家常小菜菜谱大全

家常小菜菜谱大全如下：

肉沫炒黄豆。做法为先将黄豆泡发，然后沥水用生抽腌制15分钟，之后下锅翻炒，再加入肉沫、葱花即可。

糖醋土豆丝。因为土豆丝切出来比较细，所以装盘的时候会成卷，别嫌乱，吃的时候用筷子理一理就OK了。做法也比较简单，先炒点料汁，然后将土豆丝倒进去，一勺盐、两勺糖、一勺醋大火翻炒两三分钟即可。

肉末茄子。需要先将茄子切成长条，放入锅中蒸熟，再倒入盆中放凉，然后热锅凉油下肉沫，炒熟之后放蒜末、尖椒、豆瓣酱翻炒，最后倒入茄子一起翻炒即可。

素炒豆芽。做法为先将豆芽清洗干净，然后将红椒和葱切丝备用，先将豆芽爆炒一会，放入备用的葱丝和红椒丝继续翻炒，最后加入适量盐和鸡精就OK了。

家常豆腐。需要先将豆腐切成厚片，青红椒切小块，葱切段备用。热锅凉油下豆腐块，待豆腐块炒至起泡时，加入葱段、青红椒块翻炒，最后加入适量盐和鸡精即可。

西红柿炒鸡蛋。将西红柿去皮切片，鸡蛋打散备用。锅中加油，下鸡蛋液煎熟盛出，再加油炒西红柿，加盐和白糖调味，最后加入鸡蛋一起翻炒均匀即可。

青椒炒腊肉。需要先将腊肉切片，青椒切丝备用。然后将腊肉煸炒出香味，加入青椒丝一起翻炒，最后加入适量盐和鸡精即可。

除了以上菜品，还有很多家常小菜可供选择，如拍黄瓜、酸辣土豆丝、尖椒干豆腐、素炒包菜、鱼香肉丝、麻婆豆腐等。可以根据自己的口味和食材选择进行制作。

家常小菜菜谱大全如下：

家常小炒肉：主料为青椒、五花肉、蒜、盐、鸡精、酱油、料酒、香油等。烹饪方式为将五花肉洗净切薄片，加入盐、鸡精、酱油、料酒腌制30分钟，再热锅凉油将腌制好的肉片滑散，煸炒至金黄色捞出备用，再煸炒蒜末和青椒片，加盐和鸡精调味，放入炒好的肉片，淋入少许香油，翻炒均匀即可。

番茄炒蛋：主料为番茄和鸡蛋，辅料为葱花和盐。烹饪方式为将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；番茄切块，葱花切段备用。锅中放适量油，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后用筷子滑散，捞出备用。锅中留底油，放入葱花炒香，加入番茄块翻炒至软烂，加入少许盐调味，倒入鸡蛋块，翻炒均匀即可。

土豆丝：主料为土豆，辅料为葱、红椒、香醋等。烹饪方式为将土豆去皮洗净切成丝，放入盐水中焯水，捞出沥干水分备用。葱切段，红椒切丝备用。锅中热油，放入葱段炒香，倒入土豆丝和红椒丝翻炒均匀，加入盐、糖、香醋调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

烹饪前确保食材新鲜，清洗干净。

烹饪时要注意火候，根据食材特点和个人口味调整烹饪时间及口味。

烹饪完成后及时享用，保证食材新鲜口感。

食材搭配方面要遵循健康饮食原则，适量摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

食用时要注意适量，不要过量。

以上只是一些家常小菜的菜谱及注意事项，可以根据个人口味和需求进行调整。同时也要注意食品安全问题，确保食材新鲜干净。

家常小菜菜谱大全如下：

青椒炒腊肉。原料：腊肉、青椒、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、料酒、鸡精。做法：将腊肉用温水清洗干净之后切片，大蒜切片，青椒去蒂去籽之后切块备用。锅中烧水，水开之后放入腊肉，煮三到五分钟，捞出控干水分，热锅凉油，放入腊肉煸炒，炒出油脂之后放入生姜大蒜爆香，放入豆瓣酱炒匀，放入青椒继续翻炒，加盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒至青椒断生即可出锅。

番茄炒蛋。原料：番茄、鸡蛋、小葱、盐。先把番茄洗净，切成块状，将鸡蛋打散备用。锅中放入适量油，油温升高后倒入鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固盛出。再倒入适量油，放入切好的番茄，翻炒至出沙，放入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，加盐调味后撒上葱花出锅即可。

凉拌香椿。原料：香椿、大蒜、生抽、香油、米醋、白糖、辣椒油。将香椿洗净，洗净后下入开水中焯水30秒，焯水后的香椿切碎，放入盘中，加入蒜末生抽米醋白糖辣椒油搅拌均匀即可。

地三鲜。原料：茄子、土豆、尖椒、葱、盐、酱油、白糖、植物油、蒜末。先把土豆、茄子切成大小均等的块状，葱蒜切末备用。锅内放油烧热，将土豆煎至金黄，茄子煎软。锅内留底油，放入葱末煸炒，然后放上土豆块、茄子块和尖椒块翻炒均匀。加盐和少许酱油、白糖调味儿即可出锅。

素炒豆芽。原料：豆芽、蒜瓣、盐、鸡精、米醋。豆芽清洗干净之后沥干水分备用。锅中放适量油加热之后放入蒜瓣爆香。放入豆芽大火快炒，加盐和鸡精以及少许米醋调味炒匀即可出锅。

此外，还有肉末茄子盖浇面、凉拌黄瓜等家常小菜可供选择。请注意，在做菜时具体口感和味道可能会因为个人偏好而稍有差异。

以上就是一些家常小菜的菜谱，希望对您有所帮助。