家常菜西红柿蛋汤

西红柿蛋汤是一道家常菜，做法如下：

食材：主料：西红柿2个、鸡蛋2个。辅料：清水适量、盐适量、香油适量。

步骤：

1. 西红柿顶部划十字，放入开水中泡一下。

2. 撕去外皮。

3. 切成小块。

4. 鸡蛋打入碗中，充分搅散。

5. 锅中放清水烧开，放入西红柿煮开。

6. 放入适量盐调味。

7. 淋入鸡蛋液。

8. 用筷子不停搅拌，将鸡蛋液搅散，煮至汤汁浓稠。

9. 淋上少许香油提味即可出锅。

这样，一道美味的西红柿蛋汤就做好了。

制作家常菜西红柿蛋汤时，需要注意以下几点：

1. 西红柿要选用汁水丰富的，不要用那种没有多少汁水的西红柿。为了突出汤的酸甜味，需要加适量白糖进去，同时加一点醋，味道更好。

2. 打鸡蛋时，不要把锅里的水烧的太沸，最好汤汁没起泡，又保持一定温度的时候打鸡蛋。通常水微沸的时候，就是鸡蛋打进去之后蛋白没有全凝固的时候用勺子搅动，让它向四周流散，让每个地方都有鸡蛋。

3. 不要加盐，因为西红柿本身就有一定的咸味，盐加多了会影响口感。

4. 鸡蛋和西红柿的比例可以根据个人口味来调整。

5. 最好用菜油来烹饪，因为菜油比较香，做出来的汤味道更好。

6. 调料不要加太多，以免影响西红柿蛋汤的酸甜可口程度。

按照以上步骤制作，可以做出美味的西红柿蛋汤。

西红柿蛋汤是一道家常菜，制作方法简单，主要材料有西红柿、鸡蛋和清水。以下是具体制作步骤：

1. 将两个鸡蛋打到碗中，用筷子搅拌均匀。

2. 将西红柿洗干净后用开水烫一下，去皮切片。

3. 在锅中倒入适量清水，待水开后将西红柿放入锅中煮两分钟。

4. 放入适量盐和鸡精调味，然后将鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌。

5. 待鸡蛋花煮好后，放入适量葱花或者香菜点缀，再倒入几滴香油即可。

此外，西红柿蛋汤也可以加入香菇、豆皮等食材，味道各有不同。