家常菜洋葱炒猪肝

家常菜洋葱炒猪肝的做法如下：

原料：

猪肝250克，洋葱250克，泡椒、泡姜、大蒜、酱油、料酒、淀粉、盐、鸡精各适量。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，在碗里放入适量酱油、料酒和淀粉腌制。

2. 洋葱、泡椒、泡姜和大蒜切碎。

3. 锅中放油，烧热后放入洋葱炒至变软出香味。

4. 放入腌好的猪肝，大火快速翻炒，至猪肝变色熟透盛出。

5. 锅中余油放入泡椒、泡姜、大蒜炒出香味。

6. 加入猪肝和洋葱一起翻炒，加盐、鸡精调味即可。

这样就做好了家常菜洋葱炒猪肝，猪肝嫩滑，洋葱脆嫩，是一道美味下饭的菜肴。

制作家常菜洋葱炒猪肝需要注意以下几点：

1. 猪肝要切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌一会儿，这样处理可以使其更入味。

2. 洋葱也切成薄片，注意要选择颜色稍黄的洋葱，它炒出来更香。

3. 炒猪肝的时候油要适当多放，因为猪肝中的油分会挥发，炒出来的猪肝口感不佳。

4. 烹饪时火候十分重要，炒至猪肝变色后即可加入洋葱，如果炒制时间过长，就会导致猪肝变硬。

5. 加入洋葱后，翻炒均匀就可以加盐了，如果洋葱炒得过软，可以适量加些水再炒一会儿。

6. 猪肝中含有丰富的铁元素，经常食用有助于补血，因此炒猪肝的时候可以适当多加一点醋，这样可以帮助铁的吸收。

7. 不宜使用过多的油，因为猪肝本身就比较油腻。

请注意，以上只是制作家常菜洋葱炒猪肝的一般注意事项，具体操作还需根据个人口味进行调整。

家常菜洋葱炒猪肝是一道常见的家常菜，其制作方法如下：

需要的材料：猪肝、洋葱、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、鸡精、盐。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿。

2. 洋葱、青椒、红椒切丝，生姜、大蒜切片。

3. 开火起锅，倒入适量食用油，放入生姜、大蒜爆香。

4. 放入腌制好的猪肝翻炒至变色。

5. 放入洋葱丝翻炒至变软。

6. 放入青椒丝、红椒丝、鸡精、盐翻炒至入味即可。

洋葱炒猪肝口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。