家常西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面是一道家常美食，制作方法简单，营养也十分丰富。下面是具体做法：

食材准备：鲜面条、西红柿、鸡蛋、盐、生抽、香油、蒜末、葱花、辣椒面（可根据口味选择是否添加）

步骤：

1. 西红柿切块，鸡蛋打散备用；

2. 锅中加油烧热，下入鸡蛋液，翻炒至熟，捣碎成鸡蛋块；

3. 锅中加水，放入西红柿块，煮开后煮2-3分钟；

4. 面条放入锅中，煮至面条软硬适宜，加入适量盐、生抽搅拌均匀；

5. 面条盛入碗中，淋上蒜末、葱花、辣椒面（可热油激发香味），再倒入适量面汤拌匀；

6. 将剩余汤汁浇在面上，撒上葱花，淋上一勺热油激发香味即可。

这样，一碗美味的西红柿鸡蛋面就做好了。

制作家常西红柿鸡蛋面的注意事项有以下几点：

1. 面条要煮至无夹生，也不能煮得过软。如果想要口感更有弹性，可以在煮的时候加入少许盐。

2. 西红柿要选择熟透的，并且最好用油炒熟，这样能使西红柿与油脂充分接触，从而释放出更多的营养物质。同时炒制的过程也更有温度，更有利于酶的产生，这样西红柿的味道也会更好一些。

3. 打鸡蛋时，最好少加水，因为鸡蛋已经非常鲜嫩，再加水就会变得很稀，影响口感。

4. 炒好的鸡蛋要再次放入锅中，这样可以使面条更鲜香。

5. 调料要充分搅拌，尤其是醋和生抽，如果不能充分拌匀可能会影响味道。

6. 在吃之前检查一下面条是否还有汤，如果还有汤的话要及时把面捞出来，避免面条过干、过硬。

遵循以上步骤制作出的西红柿鸡蛋面口感鲜美，营养丰富。

家常西红柿鸡蛋面是一道家常美食，以下为您提供制作方法和相关信息。

制作材料：

面条

西红柿

鸡蛋

盐

香葱

酱油

植物油

制作步骤：

1. 将西红柿洗净切块，香葱切末，备用。

2. 在热锅中倒入植物油，将打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至熟。

3. 将西红柿块放入锅中，加入适量酱油和盐，翻炒均匀。

4. 锅中加入清水，大火烧开，放入面条，用筷子搅拌以防粘连。

5. 面条煮熟后，捞出面条，盛入碗中，浇上炒好的西红柿鸡蛋，撒上香葱末即可食用。

此外，您还可以根据个人口味和喜好加入其他调料和食材，如蒜泥、醋、香菜、辣椒油等。同时，西红柿鸡蛋面的营养价值丰富，具有滋补润心、养阴补血等功效。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。