家常西红柿炖牛肉

家常西红柿炖牛肉的做法如下：

原料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、糖、食用油。

步骤：

1. 牛肉切块，放入冷水中，加入料酒，焯水去腥，煮到沸腾后捞出备用。

2. 西红柿切块，准备好葱姜蒜、干辣椒等食材。

3. 锅内加入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 放入焯好水的牛肉块，翻炒至表面变色。

5. 加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量热水，放入五香粉和糖提味，煮至沸腾。

7. 将牛肉和汤汁一起倒入电炖锅内，用小火炖1个小时。

8. 加入切好的西红柿块，继续炖煮15-30分钟，直到西红柿完全炖烂。

9. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

完成以上步骤，美味的西红柿炖牛肉就做好了。请注意，炖煮的时间要根据牛肉的软硬程度来调整。

西红柿炖牛肉需要注意以下几点：

1. 牛肉要选择牛腩部分，这部分的牛肉更容易软烂入味。

2. 切块后冷水下锅进行焯水，能更好地去除血水。

3. 加入的西红柿品种以鸡蛋番茄为主，口感更软糯。

4. 食盐的添加需要在出锅前，以免影响牛肉的口感。

5. 炖煮的时间把控在两小时左右，这样牛肉能够充分软烂，口感更加浓郁。

6. 炖牛肉时加入少许香油能够使牛肉的香味更加浓郁。

7. 炖牛肉时加入适量的小苏打，能使牛肉更加软烂。

遵循以上步骤，就可以做出美味的西红柿炖牛肉了。

家常西红柿炖牛肉是一道家常菜，做法如下：

食材：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、盐、花椒、老抽、料酒、醋。

具体步骤：

1. 牛肉切块，洗净。

2. 放入冷水锅中，大火煮出血沫后捞出。

3. 砂锅中放入处理好的牛肉和足够的温水，加入姜片和葱段。

4. 加入适量料酒和花椒，大火煮开。

5. 转小火，盖上盖子炖1个小时左右，直到牛肉能用叉子轻松扎透。

6. 将西红柿洗净，去皮后切块。

7. 炒锅烧热，加油，放入蒜煸炒出香味。

8. 倒入西红柿，翻炒至西红柿出沙。

9. 将炖好的牛肉转入砂锅中，放入炒好的西红柿，加入适量盐、老抽、醋调味。

10. 继续炖煮，直到西红柿软烂，牛肉入味。

11. 可以撒上葱花作为装饰。

完成以上步骤，西红柿炖牛肉就做好了。可根据个人口味和需求进行调整。