家常香菇青菜做法

家常香菇青菜的做法如下：

主料：

香菇、青菜、蒜瓣

调料：

盐、蘑菇精、白糖、蚝油、生抽

步骤：

1. 青菜洗净，香菇切厚片，蒜瓣去皮切片。

2. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将香菇片放入焯水，再放入青菜焯水，捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入蒜片爆香，加蚝油、生抽、白糖和适量清水，煮至沸腾后放入香菇和青菜。

4. 加入盐和蘑菇精调味，翻炒均匀即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常香菇青菜做法的注意事项如下：

1. 青菜要选择鲜嫩的部位进行烹饪，整棵下锅炒的青菜，断生即可，不要过度翻炒，要少炒一会儿，这样能够保持青菜的绿色，口感也会更加清脆。

2. 香菇需要先用清水泡发，注意要洗干净表面杂质。在烹饪时，要控制好温度，避免出现粘锅的情况。

3. 青菜属于比较容易熟的食材，因此要注意火候，不要过度翻炒，以免煮得过久而影响口感。

4. 如果想要增加口感，可以加入适量猪油，让青菜更加鲜亮诱人。

5. 香菇青菜的味道主要以鲜嫩为主，因此调味品不宜放太多，以免掩盖食材原本的味道。正常情况下，食盐是最后才会放的，如果口味偏重，可以少放一点盐。

6. 烹饪时要注意火候的掌握，以实现香菇熟透、青菜保持鲜嫩的口感。

以上就是制作香菇青菜时需要注意的一些要点。总的来说，青菜和香菇都是营养丰富的食材，家常香菇青菜是一道健康又美味的菜品，注意以上提到的注意事项，可以更好地发挥出这两种食材的风味。

家常香菇青菜的做法包括以下几步：

1. 青菜洗净控干水份后切段，香菇洗净切片，大蒜剁碎待用。

2. 锅中放入适量油，待油温热时放入剁碎的大蒜，煸炒出香味。

3. 放入香菇片，翻炒至香菇变软。

4. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮香菇，清水被煮干时加入适量盐。

5. 放入青菜段，翻炒至青菜变软即可出锅。

这样做的香菇青菜鲜美可口，营养丰富，是一道非常适合家常食用的菜品。