家常小菜菜谱大全

家常小菜菜谱大全如下：

肉沫炒黄豆。做法为先将肉沫、黄豆、辣椒一起炒，最后加入酱油、盐等调料即可。

肉丝炒豆芽。将豆芽和肉丝一起炒，可以加一些调料，如酱油、盐、味精等，直到炒熟即可。

凉拌香椿。香椿洗净焯水，之后切成小段。将香椿放入盘中，加入适量的醋、盐、大蒜等调料搅拌均匀即可。

糖醋藕片。将藕片放入锅中煮熟，然后加入糖、醋等调料搅拌均匀即可。

番茄炒蛋。将鸡蛋和番茄一起炒，可以加一些调料，如盐、味精等，直到炒熟即可。

素炒小白菜。将小白菜洗净，切成小段，放入锅中，加入适量的油和盐，翻炒均匀即可。

土豆炖茄子。将土豆和茄子切块后一起炖煮，加入适量的盐、酱油等调料，直到炖熟即可。

素炒豆角。将豆角切成小段，放入锅中煸炒，加适量调料如蒜末、生抽、盐等，炒熟即可。

青椒炒土豆丝。将土豆切成丝，和青椒一起炒，加适量调料如盐、味精等，炒熟即可。

此外，还有肉末烧茄子、地三鲜、芹菜香干等菜品也是家常小菜不错的选择。可以根据自己的口味和食材来选择合适的做法。

家常小菜菜谱大全如下：

青椒炒腊肉。食材：腊肉、青椒、蒜、洋葱。做法：将腊肉清洗干净之后切片，蒜切碎，青椒去蒂去籽之后切块。锅中烧水水开之后放入腊肉蒸煮，蒸煮十五分钟之后取出。锅中留底油，放入蒜炒香，再放入蒸煮好的腊肉翻炒，最后放入青椒、盐、鸡精、大火翻炒一分钟就可以出锅了。

番茄炒蛋。食材：番茄、鸡蛋、葱、盐。做法：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，将番茄洗净之后切块，将鸡蛋下锅炒熟，盛出。锅中留底油，放入葱末煸炒，再放入番茄翻炒，翻炒的过程中加入盐，炒熟之后放入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了。

凉拌香椿。食材：香椿、大蒜、香油。做法：将香椿清洗干净之后下锅蒸煮，蒸熟之后取出，放在凉水中再次冲洗一遍。将大蒜去皮切碎之后放入香椿中，加入香油搅拌均匀就可以吃了。

清炒虾仁。食材：虾仁、黄瓜、木耳、红萝卜。做法：将虾仁清洗干净之后腌制，木耳和胡萝卜也清洗干净切片。锅中加入油，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁卷曲之后盛出。再放入葱姜蒜煸炒，加入备用的食材和盐、鸡精、料酒翻炒均匀就可以出锅了。

注意事项：

1. 食材的处理方式如切片、切块等要精准。

2. 炒菜时要注意火候，根据食材的特性来决定烹饪的时间。

3. 烹饪时少加甚至不加酱油，以保持菜品色泽。

4. 烹饪前确保食材新鲜，不使用过期或变质的食材。

5. 按照口味和需求调整调料，如盐、鸡精、料酒等口的。

6. 食用前确保食物完全冷却，不要食用过烫的食物。

7. 保持厨房清洁，避免油烟污染。

以上就是一些家常小菜的菜谱，希望能帮到你。同时也要注意安全卫生。

家常小菜菜谱大全如下：

青椒炒腊肉。原料：腊肉、青椒、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、料酒、鸡精。做法：将腊肉用温水清洗干净之后切片，大蒜切片，青椒去蒂去籽之后切块备用。锅中烧水，水开之后放入腊肉，煮一煮捞出洗干净备用。锅中加油，油热之后放入生姜丝和豆瓣酱炒香，放入腊肉翻炒，加入料酒、生抽、鸡精翻炒均匀，最后放入青椒和大蒜翻炒一分钟就可以出锅了。

番茄炒蛋。原料：番茄、鸡蛋、小葱、盐。先把番茄洗净，切成小块状，小葱洗净切段。鸡蛋打入碗中，打散后加入少许盐搅拌均匀。锅中倒入适量油，倒入打好的鸡蛋液，不要翻炒，待凝固后再慢慢搅动鸡蛋液，待全部凝固后装盘备用。锅中再倒入适量油，放入切好的番茄翻炒，加入白糖继续翻炒，加入适量盐，再放入炒好的鸡蛋混合翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

土豆丝炒肉。原料：猪肉、土豆、青椒、红椒、盐、姜末、葱。将土豆切成丝备用，猪肉要切成丝并加入姜末、葱拌匀备用。将锅烧热后放入油，待油热后放入肉丝煸炒至颜色变白，加入土豆丝和青红椒丝继续翻炒。加入盐调味后即可出锅。

以上信息仅供参考，如需获取更多信息，可以查看菜谱书籍或者在网络上搜索菜谱。