家常糖醋肉的做法

家常糖醋肉的做法如下：

食材：里脊肉、盐、料酒、淀粉、酱油、白糖、醋、葱花、姜末、蒜片、油。

步骤：

1. 里脊肉切成片，放盐、料酒、酱油腌制一会。

2. 准备一碗淀粉，加入适量水搅拌均匀，做成淀粉糊，放入里脊肉片裹匀。

3. 调糖醋汁：碗里放一勺酱油、两勺白糖、三勺醋、四勺清水搅拌均匀。

4. 油热把肉片放入炸至酥黄，捞出沥油。

5. 把调好的糖醋汁倒入锅中，煮至粘稠状，倒入肉片，快速翻炒均匀。

6. 加入葱花、姜末、蒜片翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

糖醋肉家常做法就是这些，按照步骤操作即可完成糖醋肉的制作。

家常糖醋肉的做法如下：

食材：里脊肉、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、白糖、白醋、食盐、葱花等。

步骤：

1. 将里脊肉切成均匀的小块，用少许盐、料酒和酱油腌制一会儿。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入淀粉，调成挂糊状。

3. 将腌制好的肉块放入糊中，让每一块肉都均匀的裹上一层糊。

4. 锅中倒入适量的油，烧热后，放入肉块，炸至金黄色捞出。

5. 捞出后，放入碗中，加入醋、盐、白糖、酱油、料酒等搅拌均匀，让每块肉都沾上糖醋汁。

6. 锅中留底油，放入葱花炒香，倒入调好的糖醋汁，煮开后，放入炸好的肉块翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 裹糊时不要裹太厚，否则会影响口感。

2. 炸肉块时不要用大火，以免外糊内生。

3. 糖醋汁的比例很重要，要根据自己的口味适当调整。

4. 煮汁时要煮干一些，使肉块裹上浓郁的糖醋味。

5. 如果没有把握，可以分次少量地做，这样能更好地掌握火候和调味。

家常糖醋肉是一道非常受欢迎的菜肴，它酸甜可口，肉质鲜嫩，非常适合作为一道菜肴招待客人。希望以上信息可以帮到你。

家常糖醋肉的做法相关信息如下：

1. 准备材料：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、白糖、白醋和适量的水。将鸡蛋打入碗中，加入淀粉，搅拌均匀。猪肉切成片状，用刀背拍松，切成小块后加入酱油、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。

2. 炸肉块：热锅加油，将肉块放入鸡蛋淀粉中拌匀，再放入油锅中炸至金黄色。捞出沥干油备用。

3. 调糖醋汁：在另一个锅中加入适量油，放入姜蒜爆香，加入白糖、白醋、适量的水，煮开后加入水淀粉勾芡。

4. 浇汁：将炸好的肉块放入盘中，将调好的糖醋汁浇在肉块上。

5. 撒上葱花和熟芝麻，淋上热油即可。

请注意，糖醋肉的制作过程中需要注意炸肉的油温控制和火候的大小，这些都会影响成菜的口感。另外，如果不喜欢姜蒜的味道，也可以在爆香时将其捞出。这是一道色香味俱全的家常菜，适合各种场合食用。