家常西红柿牛肉汤

西红柿牛肉汤的家常做法如下：

主料：

牛肉200克、西红柿2个。

辅料：

葱适量、姜适量、盐适量、蘑菇粉适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 牛肉切块，焯水后用温水洗净备用。

2. 西红柿切块，葱切段，姜切片。

3. 锅中放油，放入葱、姜煸炒出香味。

4. 放入牛肉进行翻炒，加入适量温水。

5. 加入足够量的温水，大火烧开后改小火炖1个小时。

6. 1个小时后，放入西红柿继续炖20分钟。

7. 加入盐、蘑菇粉、胡椒粉等调味，出锅即可享用。

西红柿牛肉汤做法简单，味道鲜美，适合作为家常菜。

制作家常西红柿牛肉汤时，需要注意以下几点：

1. 牛肉需要先用盐腌制半天，这样可以去掉牛肉自带的血水，炖出来的牛肉汤更清澈。

2. 牛肉需要炖煮至半熟后再倒入西红柿，这样可以保证西红柿的汁液不流出。如果一起放入西红柿，可能会导致汤汁变稠。

3. 西红柿要选择熟透的，并且要切成块。切块的过程中可以挤压西红柿，释放出更多汁液。

4. 牛肉炖煮的时间要足够，至少需要一个小时。只有长时间的炖煮，才能让牛肉的口感变得柔嫩，更好地吸收西红柿的味道。

5. 在做西红柿牛肉汤时，可以加入适量的醋。因为醋可以去腥，还能让牛肉更加柔嫩。

6. 不要在汤刚倒入西红柿时搅拌，因为此时汁液浓度很高，会粘锅。一般等汤煮开几分钟后，再搅拌。

7. 调味时要注意不要加过多的调料，以免影响汤的口感。

8. 牛肉汤在做好后可以加入一些香菜、葱花等调料，增加食欲。

遵循以上注意事项，可以制作出口感鲜美、营养丰富的西红柿牛肉汤。

家常西红柿牛肉汤是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。制作方法如下：

食材：牛肉、西红柿、姜、葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

1. 牛肉切块，用料酒腌制15分钟去腥。

2. 锅内放水加热，放入牛肉，姜片，葱段，大火烧开，撇去浮沫，捞出牛肉备用。

3. 西红柿切块备用。

4. 锅内倒油，放入姜片，葱段炒香，倒入西红柿块，煸炒至出沙。

5. 倒入开水，大火烧开。

6. 放入焯好的牛肉，大火烧开，转小火炖煮1小时。

7. 加入盐，胡椒粉，鸡精调味。

8. 出锅后撒上蒜末和葱花，淋上热油即可。

这样制作的家常西红柿牛肉汤，口感鲜美，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。