家常鲤鱼块的做法

家常鲤鱼块的制作步骤如下：

1. 将鲤鱼切成块，用少许盐、料酒腌制15分钟左右。

2. 准备葱姜蒜、干辣椒和香菜，切段和切片。

3. 将腌制好的鱼块用厨房纸吸干水分，下锅两面煎至微黄。

4. 加入调味料（生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉）和葱姜蒜翻炒均匀。

5. 加入热水，没过鱼肉，大火煮开，再转小火焖煮10分钟左右。

6. 待汤汁浓稠时，撒上葱花和香菜，再翻炒均匀即可。

注意烹饪时间根据鱼块的大小而定，请酌情操作。同时，烹饪时要注意火候，以免烧焦。整个制作过程大概就是这样，您可以根据个人口味进行调整。

家常鲤鱼块的制作步骤如下：

1. 将鲤鱼块洗净控干水分。

2. 锅烧热放适量油，油温要热，放入鲤鱼块，小火将一面煎黄，再翻面煎另一面。

3. 放入适量花椒粉或五香粉。

4. 放入适量辣椒丝，这个可以根据个人口味添加。

5. 倒入适量料酒，去腥味。

6. 加入适量生抽。

7. 加入适量清水，水的量要没过鲤鱼。

8. 加入适量白糖，提鲜。

9. 盖上锅盖，大火烧开，转小火，炖至汤汁剩余一半时，放入适量盐增加咸味。

10. 放入葱花和蒜末，翻炒均匀即可出锅。

注意事项包括：煎鱼时要先热锅冷油，这样不容易粘锅；加入的水要适量，不要过多也不要过少；加入盐等调料要适量，以免影响口感。

此外，对于易敏人群，在烹饪鲤鱼时要特别注意食材搭配，避免过敏反应。以上信息仅作参考，具体烹饪过程可以根据个人口味进行调整。

家常鲤鱼块的做法相关信息如下：

食材：鲤鱼块、生姜、葱、料酒、酱油、耗油、盐、油、花椒粉、白糖等。

鲤鱼块洗净，沥干水分，生姜切片，葱切段。

锅中放适量油（鲤鱼块能浸满油），油温七成热时，下入鱼块，中小火双面煎黄。

煎好的鱼块，拨开一边，把姜片放入同煎一下。

加料酒，酱油，耗油，盐，白糖，花椒粉，葱段，加适量清水。

大火煮开后，加盖焖煮10分钟即可。

以上信息仅供参考，具体烹饪时间可以根据鱼块的大小和烹饪器具来调整。