家常卤鸡蛋的做法

家常卤鸡蛋的做法如下：

1. 将新鲜鸡蛋放入冷水中浸泡，将鸡蛋外壳洗净，擦干备用。

2. 锅中放入适量清水，大火烧开，将鸡蛋放入锅中，煮约10分钟，煮好后捞出，用冷水过凉备用。

3. 准备香料：包括八角、香叶、桂皮、花椒等，用纱布包好备用。

4. 锅中加入适量清水，放入食盐，加热煮开。

5. 将鸡蛋、香料包和适量生抽、老抽、红糖一起放入锅中，大火烧开后，转小火煮30分钟。

6. 卤汁越煮越咸，可以根据个人口味调整咸淡。

7. 卤汁快收干时，将鸡蛋在卤汁中浸泡过夜，使其充分入味。

这样就可以做出美味的卤鸡蛋了。注意在制作过程中要耐心等待，不要心急。希望你能做出美味的卤鸡蛋！

家常卤鸡蛋的做法如下：

食材：鸡蛋、老卤（没有老卤可以用清水加盐加香料煮汤汁）、生抽、生姜、八角、桂皮、香叶、草果、罗汉果、冰糖

步骤：

1. 鸡蛋清洗干净，放入锅中。

2. 倒入清水，大火烧开后转小火煮10-12分钟。

3. 煮好的鸡蛋捞出用凉水冲洗。

4. 鸡蛋放入老卤中，如果没有老卤，可以清水加盐加香料煮汤汁，卤制半小时入味。

5. 生抽加盐调底味，加入香料（生姜、八角、桂皮、香叶、草果、罗汉果）。

6. 放入鸡蛋卤制40分钟以上，让鸡蛋充分吸收汤汁。

7. 卤制好了以后浸泡几分钟入味。

注意事项：

1. 鸡蛋一定要清洗干净，不要有脏东西。

2. 鸡蛋煮的时候水要没过鸡蛋，中小火慢煮。

3. 煮好的鸡蛋用凉水冲洗，容易剥壳。

4. 卤制的时间越长越入味，如果家里有不能吃太咸的，可以减少生抽的用量。

5. 如果想要鸡蛋口感更鲜嫩，可以在卤水中加入几滴白酒。

在卤制过程中不用翻动，防止把鸡蛋壳翻碎。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常卤鸡蛋的做法相关信息如下：

食材：鸡蛋、白酒、盐、香料（茴香、八角、香叶、桂皮、花椒）等。

步骤：将鸡蛋清洗干净，浸泡在盐水中，15分钟后捞出擦干。在锅中倒入清水，放入香料包大火煮沸后转中火煮15分钟，再加入酱油、白酒和糖，煮两分钟。最后将鸡蛋放入锅中，中火煮10分钟，不要翻动。

技巧：在煮的过程中不要翻动鸡蛋，否则鸡蛋容易裂开。

口感：卤汁味道浓郁，鸡蛋口感Q弹。

尝试不同的做法可以尝试不同的口感，希望你能做出好吃的卤鸡蛋。