家常宽面条怎么做

家常宽面条的做法有多种，以下提供两种做法：

食材：面条、西红柿、鸡蛋、大蒜叶、葱、盐、鸡精、胡椒粉、猪油。

步骤：

1. 西红柿切丁，大蒜叶和葱切碎。

2. 锅中放猪油烧热，倒入西红柿翻炒至软烂。

3. 加入适量清水，加入盐、鸡精和胡椒粉调味。

4. 水开后下入宽面条，煮至面条软烂无硬芯。

5. 将面条捞入碗中，撒上葱花和蒜叶，即可享用。

另一种做法如下：

食材：面条、五花肉、豆角、茄子、葱、姜、蒜、料酒、老抽生抽、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 面条煮至八成熟，捞出沥水备用。

2. 五花肉切薄片，豆角切段，茄子切条，葱姜蒜切末。

3. 锅中放油，油热后倒入肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 倒入豆角，翻炒均匀后加适量老抽上色，生抽调味。

5. 倒入茄子，加适量盐和鸡精，胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 倒入适量清水，煮开后倒入宽面条，煮熟后捞出盛入碗中即可享用。

以上两种做法仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。

制作家常宽面条的注意事项包括：

1. 面条的宽度大约在3毫米左右，过宽的面条不容易煮熟，影响口感。

2. 煮宽面条的时候可以比煮其他面条多煮一会儿，保证面条熟透但又不硬。

3. 煮面条时适量加点盐，可以增强面条的劲道，防止粘在一起。

4. 煮好的面条可以放入冷水中过凉，这样面条会更加劲道有弹性。

5. 煮面条的时间要根据锅中的水量来调整，以免面条煮糊。

6. 煮好的面条可以搭配各种食材和调料一起炒制，如豆芽、肉丝、青椒、鸡蛋、西红柿等。

7. 如果想要面条不粘连，可以在煮的时候加入一些食用盐，让面条更劲道。

以上就是制作家常宽面条时需要注意的事项。

制作家常宽面条的步骤如下：

1. 准备食材：宽面条、西红柿、鸡蛋、香菜、葱花、盐、酱油、十三香、鸡精、蚝油。

2. 在锅内加入清水，待水沸腾后，将宽面条放入其中，按照煮饭的方式煮大约八成熟。

3. 将煮熟的宽面条捞出，用凉水冲后沥干水分。

4. 在碗中打入两个鸡蛋，搅碎备用。

5. 将锅烧热，加入食用油，将油烧开后将打好的鸡蛋倒入锅内，将鸡蛋炒散。

6. 将煮宽面条的汤汁盛出一些，将西红柿切小块放入锅中，加入少许盐和酱油翻炒。

7. 将煮好的宽面条放入锅中，与鸡蛋和西红柿一起翻炒。

8. 加入适量清水和盐、十三香、鸡精、蚝油调味。

9. 汤汁烧开后，翻炒均匀即可出锅。

10. 最后，撒上葱花和香菜即可食用。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常宽面条了。