简易好做的家常菜

简易好做的家常菜有很多，比如：肉沫豆角、番茄炒蛋、醋溜土豆丝、肉丝炒豆芽、红烧茄子、鱼香肉丝、青椒炒鸡蛋、土豆炖鸭腿、豆豉黄花鱼、素炒西葫芦等。

此外，像西红柿炖牛肉、香菇炒青菜、香辣炒鱿鱼、酸辣土豆丝、红烧茄子煲、鱼香茄子煲等也特别简单易做。

制作时，可以根据食材和烹饪技巧选择合适的烹饪方法，一般通过翻炒、炖煮等方式即可做出家常菜。同时，注意控制调料的使用，确保味道可口。

简易好做的家常菜注意事项包括：

食材要新鲜。选购新鲜的食材是制作简易家常菜的基础，也是首要原则。

调料要齐全。简易家常菜的做法并不意味着可以省略调料，相反，齐全的调料能够使菜肴更加美味。

烹饪时间要掌握。不同的菜品需要不同的烹饪时间，过短或过长的烹饪时间都会影响菜品的口感和味道。

火候要适当。火候的掌握也是简易家常菜的关键，过大的火候会使菜品变糊，过小的火候则无法使菜品充分入味。

切菜要细致。切菜是制作家常菜的重要步骤，切丝的蔬菜要顺丝切，切块的肉类也要切得大小均匀，否则会影响菜品的美观和口感。

注意个人卫生。在制作家常菜的过程中，个人卫生尤其重要。烹饪前要洗手，烹饪后要清洗厨房用具和炊具。

此外，还要注意以下几点：

适量放盐。盐的添加量需要根据食材的多少来决定，过多或过少都会影响菜品的口感和风味。

搭配主食。家常菜通常会搭配主食一起食用，因此，在制作简易家常菜时也要考虑到这一点。

适合自己口味。制作简易家常菜时，可以根据自己的口味和喜好来调整食材和调料的搭配比例。

总之，制作简易家常菜需要注意细节和技巧，只要掌握了这些注意事项和要点，就能够轻松做出美味的家常菜肴。

简易好做的家常菜有很多，以下推荐：

酸辣土豆丝。食材：两个土豆、干辣椒、花椒少许、盐、味精、香油、白醋。做法：将土豆去皮并切成丝，在热水中焯一下，捞出放入冷水中，捞出备用；放入盐、味精、香油、白醋等调料拌匀即可。

红烧茄子。食材：茄子、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、老抽、生抽。做法：茄子洗净，去头去蒂，切滚刀块；炒锅烧热，放油，倒入茄子慢慢煸炒，加盐、鸡精、加少许水；小火慢慢煸炒至茄子发亮，出锅前放入葱、姜、蒜炒出香味即可。

鱼香肉丝。食材：猪里脊肉、笋丝、黑木耳丝、葱丝、姜丝、红椒丝、蒜末等。做法：将猪肉切丝并加入盐、料酒和湿淀粉腌制，锅中倒油烧热，放入肉丝炒熟捞出；锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，加豆瓣酱炒出红油，放入调料炒匀，倒入肉丝，炒匀即可。

清炒西蓝花。食材：西蓝花、蒜头。做法：将西蓝花切小块并清洗干净，蒜头拍碎剁碎；锅中加水烧开，放入西蓝花焯水，加入少许盐和几滴食用油；捞出西蓝花沥干水分，锅中倒适量油烧热，放入蒜末炒香；放入西蓝花大火快速翻炒半分钟，出锅前加入适量盐即可。

此外，还有宫保鸡丁、土豆片炒肉、酸菜鱼等也是简易好做的家常菜。这些菜式可以根据口味和食材进行适当的调整和变化。请注意，在制作菜肴时要注意食品安全，使用新鲜的食材，并根据需要控制调味料的用量。