家常焖面土豆茄子

家常焖面土豆茄子做法如下：

食材：湿面条、土豆、茄子、尖椒、葱、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香

步骤：

1. 茄子土豆切块，尖椒切段，葱蒜切末。

2. 锅中烧油，爆香葱姜蒜，放入土豆茄子翻炒，加入老抽生抽调色，加入十三香。

3. 加入一碗水，加盐，鸡精，生抽调味，放入尖椒段和湿面条，将面条焖熟。

4. 焖至汤汁浓稠出锅即可。

这样做的土豆茄子焖面，面条劲道，营养美味，非常适合做家常菜。

制作家常焖面土豆茄子需要注意以下几点：

1. 面条煮到七分熟，捞出过凉水，可以让面条更有弹性，也能让面条更入味。

2. 土豆和茄子需要炒出香味后再与其他食材一起翻炒，才能更好地激发出香味。

3. 焖面时，需要少量多次地加入清水，以免面条粘连。

4. 加入葱花和蒜末可以增加面条的香味，不可少。

5. 做好面条的保湿工作，出锅前将面条抖散，以防面条粘连。

6. 如果喜欢吃辣，可以适量加入辣椒，但是要注意辣椒的用量，以免过辣。

7. 适量加入盐、生抽等调味料，可以让味道更鲜美。

8. 不要加入过多的调料，以免味道太重，影响口感。

同时，在烹饪土豆和茄子时，需要注意食材的新鲜程度和烹饪时间，以确保食材的口感和营养价值。此外，焖面的调料也很重要，可以根据个人口味适当调整。

家常焖面土豆茄子是一道家常美食，主要材料有土豆、茄子等。该美食营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及碘、钙、铁、磷等矿物元素。

土豆茄子焖面具体做法如下：

1. 锅中烧水，水开后放入面条煮到七成熟捞出。

2. 锅热放油，倒入豆瓣酱煸炒。

3. 放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮继续翻炒出香味。

4. 放入土豆片、茄子片翻炒。

5. 加老抽、生抽、料酒、白糖调味，添少许水煸炒均匀。

6. 放入面条，加盐、胡椒粉、鸡精，将面条与菜翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味选择是否加入其他食材。