家常辣椒炒肉视频

家常辣椒炒肉视频制作步骤如下：

食材：尖椒 2个、猪肉 适量、盐 少许、鸡精 少许、生抽 少许、蚝油 少许、葱姜蒜 适量。

步骤：

1. 猪肉洗净，切成条丝状。

2. 尖椒洗净，去蒂去籽，切成条状。

3. 葱姜蒜切段备用。

4. 锅中烧油，下入肉丝炒制肉色发白。

5. 下入葱姜蒜炒出蒜香味。

6. 加入酱油，蚝油炒香。

7. 下入尖椒丝，加入盐，鸡精，调味翻炒均匀。

8. 炒至尖椒断生，出锅装盘即可。

以上就是家常辣椒炒肉的基本做法，如果想要调整口味，可以依据个人喜好加入其他调料。

制作家常辣椒炒肉视频时，需要注意以下几点：

1. 猪肉的选择：最好选用肥瘦相间的猪肉，太瘦的猪肉炒出来口感会不好。

2. 切肉方法：最好采用“小块肉丝”的切法，这样烹饪时熟得快，口感好。

3. 腌制猪肉：可以加少许盐、生抽等调料进行腌制，这样可以让猪肉更加入味。

4. 辣椒的选用：最好选用颜色鲜艳、辣度适中的辣椒，这样可以增加食欲。

5. 炒制技巧：辣椒和猪肉都要大火快炒，这样才能保持肉质的口感和色泽。

6. 调料的使用：炒辣椒炒肉时，调料不宜放太多，以免掩盖了食材本身的香味。

7. 口感调整：可以根据个人口味，适量调整腌制猪肉的时间和调料的使用量。

8. 烹饪时间：猪肉不要炒太久，以免变老。

9. 保持形状：炒肉的时候，应该将肉片或肉丝尽量保持形状，而不是团成一团。

以上就是制作家常辣椒炒肉视频时需要注意的一些要点。按照这些步骤去做，就可以做出美味的辣椒炒肉了。

家常辣椒炒肉视频的相关信息如下：

分类：家常菜

主要食材：猪肉，青红辣椒

难度：中等

烹饪时间：30分钟左右

辣椒炒肉是一道常见的家常菜，口味香辣可口，做法简单易学。猪肉的肉质较嫩，青红椒的颜色鲜艳，配合起来色泽更加美观。这道菜做法如下：

1. 将五花肉洗净切薄片，加入料酒、生抽、水淀粉腌制15分钟左右。

2. 将青红椒去蒂去籽切块，蒜瓣切片，葱切段备用。

3. 锅中加油烧热，放入五花肉片小火翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入葱蒜、干辣椒炒香，加入青红椒翻炒至断生，加入炒好的五花肉片，生抽翻炒均匀。

请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的口味调整辣椒和肉的分量，以及调料的使用量。