黄豆焖鸡家常做法

黄豆焖鸡的家常做法如下：

材料：鸡腿2只、黄豆50g、姜片适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、料酒适量。

1. 黄豆提前泡发，放入砂锅中加水上锅煮。

2. 鸡腿洗净剁成小块。

3. 准备配料：姜、干红辣椒。

4. 煮黄豆的汤汁要加盐调味，这样后面鸡肉炖熟入味，汤汁味道才更好。

5. 锅烧热下油适量，下姜片，干红辣椒炒香。

6. 下鸡块翻炒至表面微黄，鸡肉出水。

7. 加料酒适量，生抽老抽白糖炒匀。

8. 将煮好的黄豆放入锅中，倒入煮鸡的汤汁。

9. 焖至汁水收干，黄豆鸡块熟软即可。

完成以上步骤后，美味的黄豆焖鸡就做好了。

注意：具体操作和食材分量可能会因个人口味而异，可以根据个人口味调整。

黄豆焖鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：鸡腿、黄豆、香菇、干辣椒、花椒、葱姜蒜适量。

2. 将鸡腿洗净，剁成小块。

3. 将黄豆提前泡发，香菇洗净。

4. 锅中水烧开，放入鸡块焯水，捞出备用。

5. 锅中倒油，放入焯水后的鸡块，生姜、干辣椒、花椒、大蒜炒香。

6. 放入豆瓣酱，蚝油翻炒均匀。

7. 放入料酒去腥，生抽、老抽翻炒上色。

8. 放入黄豆、香菇和适量的水烧开，焖煮15分钟。

9. 放入盐调味，翻炒均匀。

注意事项：

1. 鸡块在煸炒时火候不宜太大，以免糊锅。

2. 豆瓣酱和蚝油都有咸味，加盐要适量。

3. 可以根据个人口味决定是否添加干辣椒，以增加风味。

4. 黄豆和香菇要焖煮一段时间，确保充分入味。

5. 全程要保持翻炒状态，以免糊锅。

6. 食材的用量要根据食客的口味来调整，这个很重要。

希望以上信息对你有所帮助。

黄豆焖鸡家常做法相关信息如下：

1. 准备材料：鸡肉、黄豆、蒜头、盐、生抽、糖、胡椒粉、酒、水。黄豆需要提前一晚浸泡，或浸泡半天；鸡肉需要焯水，蒜头切段。

2. 热锅下油，爆香蒜头，放入鸡肉炒香，撒些盐。

3. 加入黄豆，倒入适量酒，加适量生抽、糖、胡椒粉调味，加适量水，翻炒均匀。

4. 转入炖锅加锅盖开始焖，焖到汁浓肉熟即可。

具体操作可根据个人口味进行调整。