家常烤蛋糕的做法

制作家常烤蛋糕需要准备以下材料：鸡蛋3个，牛奶40克，玉米油30克，低筋面粉80克，细砂糖50克。接下来，您需要按照以下步骤制作：

1. 将蛋白和蛋黄分别放置在两个无水无油的盆中，确保蛋白可以打发。

2. 在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

3. 将低筋面粉过筛加入蛋黄液中，用蛋抽搅拌均匀。不要过度搅拌以免起筋。

4. 将细砂糖分3次加入蛋白中，将蛋白打发至硬性发泡。提起打蛋器，蛋白霜能拉出直立不弯曲的尖角。

5. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式翻拌均匀。

6. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，在台面上轻磕几下震出大气泡。

7. 将烤箱预热至所需的温度（通常为140-160度）。将蛋糕模具放置烤箱中层，烤制约30-45分钟。

8. 烤好后取出蛋糕模具倒扣放置，待不烫手后即可开箱。

以上就是制作家常烤蛋糕的详细步骤。请注意，每个烤箱的温度和脾气不同，烤制过程中可能需要调整温度和时间。另外，翻拌蛋糕糊时不要划圈搅拌，以免气泡破裂，影响蛋糕的口感。

希望这些信息对您有所帮助！

家常烤蛋糕的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备材料：蛋糕专用粉（低筋粉）250克、自发粉或泡打粉5克、细砂糖50克、鸡蛋2个、牛奶160克、植物油30克、芝麻少许。注意，如果使用泡打粉，记得使用无铝泡打粉，因为老式泡打粉会有致癌风险。

2. 准备模具，在海绵蛋糕模具内涂上芝麻油或者铺上一层烘焙纸，再撒上一些芝麻作为装饰，或者铺上几块巧克力也可以。

3. 将牛奶和油先倒入容器中，搅拌均匀。

4. 倒入白砂糖，搅拌均匀。

5. 逐个加入鸡蛋，并继续搅拌均匀。这一步最好将鸡蛋打散，更容易搅拌进去。

6. 筛入面粉，搅拌成面糊。

7. 将面糊倒入蛋糕模具中，8分满就可以了。

8. 放入预热好的家用烤箱中，中层、170度、大约30分钟。注意观察蛋糕的颜色，不要烤糊了。

9. 烤好的蛋糕会在模具中浮动，取出来倒扣放置冷却。

在制作过程中，要小心不要被面粉等材料弄脏手，注意保持干净。另外，烤箱温度和时间请根据自家烤箱的实际情况调整。最后，蛋糕制作完成后，要尽快食用，保证口感。

希望以上信息能帮助你做出美味的蛋糕。如有其他问题，欢迎继续提问。

以下是家常烤蛋糕的做法的相关信息：

食材：

4个鸡蛋

100克低筋面粉

60克玉米油或者无味植物油

80克白砂糖

1小勺泡打粉

少许牛奶（可加可不加）

步骤：

1. 把鸡蛋和白砂糖倒入碗中，隔热水打发，水温不要太高，否则会影响蛋糕的口感。

2. 打发至提起打蛋器，蛋液不会滴落，滴落划痕不会消失，加入牛奶和油搅拌均匀。

3. 把泡打粉加入到筛网中，低筋面粉再筛2遍，加入到蛋糊中，并轻轻拌匀。

4. 倒入模具中，烤箱预热170度，烤制20～30分钟。

5. 烤好后拿出即可食用，请尽快食用，放置过久蛋糕会变硬。

注意：每个烤箱的温度和时间都不一样，请根据自家烤箱的情况调整温度和时间。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。