家常溜肥肠的做法

家常溜肥肠的做法如下：

食材：猪大肠500克，青椒、红椒各适量，葱2根，姜、蒜各适量，盐、料酒、酱油、糖适量，花椒10粒，清水适量，油2汤匙。

步骤：

1. 猪大肠用盐反复搓洗数遍，清洗干净。

2. 放入锅中，加入清水和葱姜煮熟。

3. 葱切段，姜蒜切片。青红椒去蒂去籽切块备用。

4. 锅中倒入油，加入葱姜花椒爆香。放入大肠，加入料酒翻炒均匀。

5. 加入酱油、糖调味，倒入青红椒块翻炒均匀。

6. 加入适量清水烧至青红椒块断生即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的家常溜肥肠了。

家常溜肥肠的做法如下：

食材： 猪大肠500克，青椒、红椒各适量，葱段、姜片、蒜末、生抽、蚝油、盐、鸡精、糖、料酒、面粉各适量。

做法：

1. 将猪大肠洗净，焯水后再次洗净，入锅炖煮。

2. 将炖煮好的肥肠取出，切段，用生抽腌制一会儿。

3. 将青椒、红椒洗净切片。

4. 热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜末煸炒出香味。

5. 放入肥肠翻炒，加入蚝油、生抽、盐、鸡精、糖调味，再放入青红椒片翻炒至断生即可。

注意事项：

1. 猪大肠需要用面粉反复搓洗，去掉表面的油污和粘液。

2. 炖煮好的肥肠比较硬，需要切得稍厚一些，以便于口感更好。

3. 青椒和红椒可以依据个人口味调整用量，也可以用其他蔬菜代替。

4. 炒菜过程中，火候不宜过大，以免影响菜品色泽。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常溜肥肠的做法的相关信息：

材料：

猪大肠、葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉、尖椒、肉桂、山柰、八角。

步骤：

1. 将肥肠用盐或淀粉清洗干净，将清洗干净的肥肠翻出里面，用盐或醋去异味，再用清水清洗干净。

2. 将肥肠放入锅中，加入清水，放入葱姜蒜和各种香料，小火煮一个小时。

3. 将煮好的肥肠捞出，切小块，尖椒切段备用。

4. 锅中放入适量油，煸香葱姜蒜，放入豆瓣酱，加入干辣椒和花椒炒出香味。

5. 放入肥肠翻炒，加入酱油，料酒，盐，味精，胡椒粉调味。

6. 翻炒均匀后，加入尖椒段，继续翻炒几分钟即可出锅。

小贴士：

1. 清洗猪大肠时，可以用面粉或淀粉，也可以用盐和醋来去味。

2. 煮肥肠时要用小火，慢慢炖煮，才能使肥肠软糯可口。

3. 炒肥肠时可以加入自己喜欢的配菜，比如尖椒、洋葱等。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱大全或咨询美食专家。