黄豆酱的家常做法

黄豆酱的家常做法如下：

食材：黄豆、辣椒、盐、五香粉、酵母粉等。具体步骤如下：

1. 黄豆提前浸泡，加水漫泡，水量要足够多，一般泡一个晚上。

2. 将泡好的黄豆放入锅中煮烂煮透，煮的时候加入适量盐和几勺黄豆酱一起煮。

3. 将煮好的黄豆装入坛子内，均匀铺平，并在黄豆表面均匀地撒些盐。

4. 在上面均匀地撒上五香粉，再放上几块辣椒干和酵母粉（不用放酵母）。

5. 盖上坛子盖子，用泥密封，在密封环境下发酵一周即可完成制作。

完成以上步骤后，黄豆酱就做好了，可以随时食用。

注意：由于黄豆酱属于发酵类食品，在保存黄豆酱的时候应该注意卫生和保存条件。要确保密封在阴凉通风的条件下保存，避免阳光直射，并尽量放在阴暗处，以防变质。

黄豆酱的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：黄豆、辣椒、盐、黄豆酱。

2. 黄豆提前洗净泡软后煮熟，放凉后放入保鲜袋中放冰箱冷藏一夜备用。

3. 煮熟的黄豆放入保鲜盒，倒入高度数白酒消毒。

4. 等待黄豆降温到不烫手时，放入盐，辣椒碎，倒入黄豆酱拌匀即可。

注意事项：

1. 黄豆需要提前泡软，这样更容易煮熟。

2. 煮熟后需要放凉后才能放入冰箱冷藏一夜，这一步是为了防止黄豆酱变质。

3. 制作黄豆酱时需要加高度数白酒，起到消毒杀菌的作用，同时也能防止后面发酵时出现异味。

4. 制作好的黄豆酱可以随时食用，无需发酵。

总体而言，制作黄豆酱还是比较简单的，注意细节可以防止一些问题，希望以上信息对您有帮助。

黄豆酱的家常做法如下：

食材：黄豆、辣椒、盐、黄豆酱里面的配料。

步骤：

1. 黄豆提前泡软，然后煮熟，煮熟后放在烤网上脱水，晾凉。

2. 准备辣椒，切碎，晾干的黄豆打成粉，不要太碎，适量即可。

3. 准备一个干净的罐子，底部先铺一层油，然后一层黄豆一层辣椒一层盐。

4. 一直这样铺上去，最上面一层多放一些盐。

5. 最后用油密封好盖子，半个月后就可以吃了。

另外，如果想要更辣的更咸的，可以多加一些辣椒和盐。同时也可以加入一些其他的调料，比如花椒粉、鸡精等。

黄豆酱是一种常见的调味品，有多种做法，可以根据个人口味选择合适的做法。