黄豆鱼的家常做法

黄豆鱼的常见家常做法如下：

1. 准备原料：黄豆提前泡软，大约需要4小时以上，鲫鱼收拾干净，葱姜蒜、干辣椒备好。黄豆先煮制20分钟，再放入锅中炖煮，同时放入葱姜蒜和干辣椒，加入盐、老抽、生抽、蚝油等调料，最后加入鸡精和香油即可。

2. 先将黄豆洗净，用温水泡发（夏天需要泡4个小时以上）。鲫鱼洗净切块，用厨房纸吸去水分。锅内入油，把鲫鱼煎至两面金黄后捞出。再将黄豆沥干水分下锅，煎至表面微黄捞出。将多余的油倒出，加入适量的底油，放入葱姜蒜爆香。将鱼和黄豆放入锅中，加入清水（多一些），再加入糖、盐、胡椒面、大料、桂皮等调料。用中小火烧至入味即可。

可以根据自己的口味和食材调整用量和口味，黄豆鱼营养丰富，具有健脾益肾的功效，同时也可以起到催乳的作用。

黄豆鱼的常见做法有红烧黄豆鱼和家常炖鱼等。以红烧黄豆鱼为例，做法如下：

材料：

鱼、黄豆、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、糖、醋。

步骤：

1. 鱼处理干净后，两面煎黄。

2. 锅中放入适量水，加入黄豆，加入姜片、葱段和料酒烧开。

3. 将煎好的鱼放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、糖，大火烧开后转小火。

4. 炖至汤汁浓稠后，加入适量盐和少量醋，翻炒均匀。

5. 加入少量蒜片和干辣椒，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 煎鱼时，要等锅热后加油，用中小火慢慢将鱼煎至两面金黄，这样不容易破皮。

2. 炖鱼时，要加入足够的水，以免烧干锅。

3. 加入的调料要根据鱼的份量和个人口味来调整。

4. 如果不喜欢吃太辣的食物，可以少放或不放干辣椒。

此外，在做黄豆鱼时需要注意鱼要炖烂，黄豆要炖入味，这是一道菜品好吃的重要因素。另外，黄豆鱼是一道家常菜，烹饪方式可根据个人口味调整。

黄豆鱼的家常做法相关介绍如下：

黄豆炖鱼头。材料：鱼头、黄豆、姜片、青蒜、盐、胡椒粉、小辣椒、料酒。将鱼头洗净剁块，加盐、胡椒粉、料酒腌制一会儿。将干黄豆提前泡发。将锅中倒入油，烧热后加入花椒、姜片、小辣椒炒香，再放入腌制好的鱼头，煎至发黄，然后加入黄豆和适量水，烧至汤汁浓香即可。

剁椒黄豆炖鱼头。材料：鱼头1个，黄豆50g，剁椒30g，葱适量，姜适量，盐适量，胡椒适量，鸡精适量，香油适量。将黄豆洗净用水提前泡好，鱼头洗净剁好备用。锅中倒入油，油温上升后放入鱼头煎制两面金黄后取出备用。锅中放入葱姜爆香，放入剁椒炒制出香味。放入黄豆和鱼头，加适量清水炖制汤汁收浓，加盐、胡椒粉调味，加鸡精调味，撒上葱花和香油即可出锅。

除此以外，黄豆鱼的做法还有清蒸、红烧等不同方式，可根据个人口味进行选择。