黄豆焖鸡家常做法

黄豆焖鸡的家常做法如下：

材料：鸡腿2只、黄豆50g、姜片适量、干辣椒适量、八角适量、盐适量、生抽适量、胡椒适量、鸡精适量

步骤：

1. 黄豆提前洗净，用清水浸泡至软。

2. 鸡腿洗净，剁成小块。

3. 锅中放清水，放入姜片和葱段，放入鸡块煮至沸腾，撇去浮沫。

4. 捞出鸡块，用温水冲洗干净。

5. 锅中倒入适量油，放入姜片、干辣椒炒香。放入鸡块翻炒。

6. 放入生抽、老抽、胡椒粉、翻炒上色。

7. 放入泡软的红豆和适量清水。

8. 大火煮沸，小火慢炖约30分钟，放入盐、鸡精调味即可。

注意事项：

1. 煮鸡块时要加姜片和葱段去腥，撇浮沫后要冲洗干净。

2. 炒香调料后放入鸡块时要大火快速翻炒，加入黄豆后要时不时翻动，以免糊锅。

3. 最后放入盐和鸡精调味时要注意用量，黄豆和鸡肉都已有一定咸味，要尝尝再放。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

黄豆焖鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：鸡腿、黄豆、香菇、干辣椒、花椒、葱姜蒜适量。

2. 将鸡腿洗净，剁成小块。

3. 将黄豆提前泡发，香菇洗净。

4. 锅中加入适量水，放入花椒、干辣椒和葱姜蒜，煮开。

5. 放入鸡块，焯水去血沫。

6. 锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入焯好水的鸡块煸炒。

7. 放入料酒、生抽、老抽煸炒上色。

8. 放入黄豆、香菇和适量热水，大火烧开，小火慢炖。

9. 炖至汤汁浓稠，放入适量盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 黄豆需要提前泡发，炖煮时更容易软烂。

2. 煸炒鸡块时，要炒至鸡皮表面微焦，更香。

3. 炖煮时，水要加够，避免糊锅。

4. 口味可根据个人喜好进行调节，不喜欢花椒的可以不放。

5. 鸡肉含丰富蛋白质，而且脂肪含量低，易消化吸收，适合老人和小孩食用。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

黄豆焖鸡家常做法相关信息如下：

1. 准备材料：鸡肉、黄豆、蒜头、盐、生抽、糖、胡椒粉、酒、水。黄豆需要提前一晚浸泡，或浸泡4小时以上。鸡肉块需要加入酱油、胡椒粉、料酒、淀粉腌制20分钟左右。

2. 在锅中加入油，将腌制好的鸡肉块放入油锅中，炸至金黄色后捞起待用。

3. 锅内留底油，加入蒜头爆香，将炸好的鸡肉块和泡好的黄豆一起倒入锅中翻炒。

4. 加入适量的水，加锅盖焖煮10-15分钟左右。

5. 当鸡肉熟透，加入适量的盐、糖提味，翻炒均匀即可。

这样就可以做出美味的黄豆焖鸡了。