黄菇做法大全家常

黄菇做法大全家常如下：

1. 准备食材：黄菇适量、鸡肉适量、青红椒各适量、葱蒜适量、盐适量、料酒适量、十三香适量、耗油适量。

2. 将鸡肉切块，加入料酒、盐、十三香腌制半小时左右。

3. 将黄菇去根，用淡盐水泡泡洗净。

4. 烧锅热水，加入料酒和姜片，将菇焯水。

5. 准备好葱蒜，将葱绿部分切段，蒜切末备用。

6. 锅中放入适量油，爆香葱蒜末。

7. 倒入鸡肉块翻炒至变色。

8. 放入焯水后的黄菇，加入适量热水，盖上盖子煮滚。

9. 放入青红椒丝增加色彩，翻炒均匀。

10. 调入适量盐和耗油，翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤，可做出美味的黄菇做法大全家常。

黄菇的家常做法有红烧黄菇、黄菇炒蛋、清炒黄菇等。以下是制作黄菇时需要注意的事项：

1. 黄菇表面清洗不干净，会有很多细菌，所以烹饪前要注意仔细清洗。

2. 黄菇中含有丰富的水分，烹饪时不要时间过长，否则会太烂。

3. 过敏体质的人最好少吃黄菇，因为黄菇中含有很高的嘌呤物质，容易引起过敏。

4. 黄菇是一种高蛋白、低脂肪、无公害的食用菌，但有蘑菇过敏史的人不能吃黄菇。

5. 黄菇不能与驴肉同时食用，否则可能会导致腹泻。

6. 黄菇可以搭配很多食材进行烹饪，但是烹饪过程中要注意火候，尽量采用中火烹饪，以防黄菇的营养流失。

此外，在烹饪过程中要注意以下几点：

1. 烹饪时间不宜过长，以免黄菇变烂。

2. 调料不要放太多，以免影响口感。

3. 烹饪前可以焯下水，这样能更卫生。

4. 烹饪时可以适量加一点油，这样会让黄菇更加美味。

总之，烹饪黄菇时需要注意卫生、火候、调料等因素，以确保其营养价值和口感。

黄菇做法大全家常可以参考以下两种做法：

泡发后做汤：将黄菇洗净，剪去根部，加入清水和少许盐，盖上盖子浸泡20分钟，泡好后捞出备用。将鸡脯肉洗净，剁成肉末，加少许盐、料酒、生抽搅匀，再加入适量玉米淀粉拌匀备用。将香菇和鸡肉末放在砂锅中，加适量清水、姜片、葱段，大火烧沸，转小火焖煮10分钟，放入泡好的黄菇，继续煮15分钟即可。

香辣做法：将黄菇去蒂洗净，切成片状。将红椒和青椒洗净，切成小块状备用。热锅凉油，加入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒出香味，放入黄菇翻炒均匀，加盐、生抽、蚝油翻炒均匀，加红椒和青椒继续翻炒至断生即可。

以上是黄菇家常做法的一些选项，具体烹饪方式可以根据个人口味进行调整。