家常溜肝尖怎么做

家常溜肝尖的制作步骤如下：

食材：猪肝300克、黄瓜50克、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、胡椒粉适量、大料2个、葱5克、姜5克、鸡精适量、淀粉适量。

步骤：

1. 猪肝切片，用料酒、酱油腌渍20分钟。

2. 黄瓜切片，葱姜切段。

3. 锅加油烧热，放入猪肝滑炒，断生后盛出。

4. 锅中加油烧热，放入大料炒香。

5. 放入葱姜煸炒。

6. 加适量清水烧开。

7. 放入肝尖，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。

8. 放入黄瓜片，烧至汁浓肉熟。

9. 淋入水淀粉勾芡即可出锅。

完成以上步骤，一道美味的家常溜肝尖就做好了。

家常溜肝尖的制作步骤如下：

食材：猪肝、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、鸡精、胡椒粉、盐。

注意事项：

1. 猪肝要反复冲洗，然后切成片。

2. 加入淀粉抓拌均匀，让每一片猪肝都裹上一层淀粉。

3. 猪肝下锅之前，要先将锅烧热，倒入适量油，油温6成热时倒入猪肝大火快速滑炒。

4. 猪肝炒至变色时，加入适量料酒去腥，快速翻炒均匀。

5. 猪肝炒至断生即可出锅，不宜炒制过久，否则猪肝口感变老，影响整道菜的口感。

在烹饪时可根据口味和需求调整食材分量。希望以上信息能帮助你做出美味的家常溜肝尖。

家常溜肝尖的制作方法如下：

材料：

猪肝、青椒、红椒、盐、料酒、生抽、水淀粉、葱、姜、蒜、食用油、花椒、生抽、香油。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，加入盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。

2. 青椒、红椒切块，葱切段，姜和蒜切片。

3. 热油下入花椒煸炒出香味，加入葱、姜、蒜煸炒出味。

4. 倒入腌制好的猪肝，快速翻炒至猪肝变色，加入切好的青红椒块翻炒。

5. 加盐、生抽调味，淋上少许香油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：猪肝要切得薄一点，快速翻炒才不会变老。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整，注意食材的用量和个人口味喜好。