家常焖豆腐怎么做

家常焖豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量

步骤：

1. 豆腐切块儿，姜蒜切末，干辣椒切段。

2. 锅中烧热油，下入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入姜蒜末，干辣椒段，炒香。

4. 加入豆瓣酱炒散。

5. 加入适量清水，盐，生抽，老抽烧开。

6. 放入煎好的豆腐块儿。

7. 焖至汤汁收干，撒上鸡精即可。

可以根据口味加入辣椒或葱花等调料。

家常焖豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐5g、生抽10g、蚝油5g、小葱适量、胡椒粉适量、鸡精适量、豆瓣酱适量、清水适量。

注意事项：

1. 豆腐选择嫩一点的，比较容易入味，而且炖煮的时候不会碎。

2. 豆瓣酱一定要用老干妈的代替，这样做出来的豆腐会更有味道。

3. 加入适量的清水，加入一些高汤会更鲜美，但是家里没有，所以直接清水代替了。

4. 出锅前加入鸡精和胡椒粉，这两样是提鲜的，再加入葱花，会更香。

在烹饪过程中，您还可以根据自己的口味和烹饪条件适当调整调料用量。

家常焖豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐5g、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、玉米淀粉适量、水适量。

步骤：

1. 豆腐切块儿，姜蒜切末，干辣椒切段。

2. 锅中烧热油，下豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入姜蒜末，干辣椒段，炒香。

4. 加入豆瓣酱炒至出红油，再加入适量的水。

5. 加入适量的生抽，蚝油，鸡精，煮开。

6. 倒入煎好的豆腐块儿，焖煮至入味（大约3-5分钟）。

7. 倒入调好的水淀粉勾芡即可。

家常焖豆腐是一道非常下饭的家常菜，豆腐软嫩入味，汤汁浓郁，非常适合用来做主食。

请注意，制作方式仅供参考，请根据实际情况调整食材用量。