黄米凉糕家常做法

黄米凉糕的家常做法如下：

食材：黄米面、白糖、葡萄干、植物油

步骤如下：

1. 黄米面放入干净的面盆里，取一小瓢开水（一定不要用太热的水，烫熟了就没有筋性了），边倒边搅拌。

2. 放适量白糖，下手和面，把面和得软些，然后盖湿布放一边饧（饧面的过程可以准备其他食材）。

3. 饧好的面放案板上，这时候案板上可以抹点油，防止面粘在板上。把面团揉光滑，然后分成几块。

4. 把小面团擀成面皮，在面皮上刷点水（防止粘连），放上自己喜欢的干果（葡萄干、红枣、红豆等）。

5. 卷起面皮，边卷边抻，把封口处放在面团下面，防止蒸的时候漏出来。

6. 蒸锅放水，把黄米卷放入蒸锅大火蒸30分钟。

7. 蒸好的黄米凉糕稍微晾凉一下，把四周都修整一下，就可以脱模了。如果不好脱模就在吃之前再稍微热一下。

可以根据自己的口味加入其他食材，比如豆沙、果干等。注意在制作过程中案板上要撒一些干粉防粘，做好后尽快食用。

黄米凉糕的家常做法如下：

食材：黄米面、水、糖、植物油、水果、酸奶、蜂蜜等。

步骤：

1. 黄米面加水拌匀，倒入适量植物油，将黄米面摊平在蒸笼里，盖上盖子蒸20分钟左右，直至熟透。

2. 将蒸好的黄米面晾凉，用擀面杖擀成糊状。

3. 把水果切成丁，与酸奶、蜂蜜一起淋在凉糕上即可食用。

注意事项：

1. 黄米面要提前浸泡过夜，这样容易熟且口感更好。

2. 水果可以根据个人喜好选择，也可以用葡萄干、红枣等代替。

3. 擀黄米凉糕时，不要擀得太薄，以免影响口感。

4. 喜欢吃凉糕的口感偏软的，可以多放一点水；喜欢吃软一点，甚至有点糯的，可以稍微再蒸久一点。

5. 做好后口感偏软，可直接食用，冷藏后口感更佳。

以上步骤仅供参考，具体操作可参考菜谱，并根据个人口味和需求进行调整。

黄米凉糕的家常做法相关步骤如下：

1. 准备食材：黄米面、水、红豆、红糖、植物油。

2. 将黄米面与白面粉混合均匀，加入适量的水，再加入适量的植物油，混合均匀后静置一个小时。

3. 红豆浸泡后煮熟，加入适量红糖，搅拌均匀制成红豆沙。

4. 将黄米面放入蒸锅中蒸熟，取出后将红豆馅放在黄米面饼上，再放入冰箱中冷藏。

5. 冷藏后将黄米凉糕切成块状即可食用。

注意：黄米面是一种由黄米磨成的面粉，黄米具有健脾、益肺气、养胃、补虚等功效。另外，不同人群体质不同，烹饪方式需谨慎。