家常宽面条怎么做

家常宽面条的做法有多种，以下提供两种做法：

食材：面条、西红柿、鸡蛋、大蒜叶、葱、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、老抽。

1. 西红柿切丁，葱切碎，大蒜叶切粒。

2. 锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，快速滑炒，炒散。

3. 另一个锅放入清水，水开后下入面条，将面条煮至七分熟捞出。

4. 将捞出的面条过凉水，控干水分。

5. 加入适量豆瓣酱拌匀，再放入西红柿丁继续翻炒。

6. 放入适量生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉调味。

7. 放入葱花和大蒜叶，快速翻炒均匀。

8. 将面条倒入锅中，与西红柿酱汁翻炒均匀即可。

注意，煮面条时不要时间过长，炒面条时不要火太大以免糊锅。

或者

食材：面条、五花肉、豆角、土豆、大蒜、葱、姜、酱油、盐、鸡精。

1. 五花肉切薄片，豆角切小段，土豆去皮切丝。

2. 锅中放入油，油温热时放入五花肉煸炒，待肉变色后放入葱姜蒜炒香。

3. 放入豆角和土豆丝煸炒片刻，加入酱油和适量的水。

4. 将面条抖散下入锅中，加入盐和鸡精调味。

5. 待面条煮熟即可出锅。

可以根据个人口味和需求调整做法。

制作家常宽面条的注意事项包括：

1. 面条最好选择手工鲜活的面粉，这样做出来的面条口感更好。

2. 煮面条时要注意火候，避免煮得过久或过硬，影响口感。

3. 煮好的面条不要过冷水，否则会失去鲜亮的色泽，影响食欲。

4. 调料可以根据自己的口味来搭配，注意调料的比例，不要放太多，以免掩盖了面条本身的香味。

5. 面汤中的油花和调料可以根据喜好加入，但要适量，不要过多。

另外，要注意面条不要一次下太多，以防粘连。调料可以根据个人口味调整，但要注意清淡适口，不要过于辛辣。以上就是制作家常宽面条的一些注意事项。

制作家常宽面条的步骤如下：

食材：

宽面条一包

猪肉适量

豆角适量

土豆适量

香菇适量

葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

鸡精适量

酱油适量

油适量

步骤：

1. 将猪肉、豆角、土豆、香菇切好备用。葱、姜、蒜炒熟。

2. 将油锅烧热，放入肉片，炒至颜色变白。

3. 加入豆角、土豆翻炒均匀。

4. 加入香菇和葱姜蒜，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的水，酱油，盐，煮沸后加入宽面条，用中火煮至软烂，期间需要不断搅拌。

6. 最后加入鸡精调味即可。

小贴士：

1. 可以根据个人口味加入辣椒或者其他的调料。

2. 宽面条煮的时候需要掌握火候，避免煮烂。

这样，就可以做出美味的家常宽面条了。