家常腊肉饭的做法

家常腊肉饭的做法如下：

原料：

· 腊肉一块 · 2杯米 · 水适量 · 葱花适量 · 酱油、食用油适量 · 香菇2~3个 · 青豆仁适量 · 玉米粒适量 · 姜蓉适量 · 蒜蓉适量 · 辣椒粉适量 · 胡椒粉少许

步骤：

1. 香菇泡软切丁，腊肉切丁。

2. 米清洗干净，倒入少许油拌匀。

3. 锅中留底油，放入姜蓉蒜蓉爆香，加入腊肉丁炒至熟透。

4. 倒入米饭，拌炒至米粒分明。

5. 倒入酱油，拌匀上色。

6. 将泡好的香菇丁和青豆仁玉米粒加入炒匀。

7. 将处理好的米饭和腊肉放入电饭煲中，加入适量的水，正常煮饭即可。

8. 出锅前撒上葱花，根据口味撒少许胡椒粉，即可享用。

这样做的腊肉饭色香味俱全，营养丰富，做法简单易学，是不错的家常美食。

家常腊肉饭的做法如下：

食材：腊肉、米、土豆、洋葱、豌豆、玉米、青豆、姜末、葱花。

步骤：

1. 将腊肉放入锅中煮15分钟，取出切丁。

2. 土豆、洋葱切丁。

3. 锅中放入适量水，将米放入锅中蒸熟。

4. 锅中放入适量油，加热后放入姜末、洋葱丁炒香，然后放入腊肉丁翻炒。

5. 加入豌豆、玉米、青豆炒匀。

6. 放入蒸好的米饭，翻炒均匀，使饭粒充分吸收汤汁。

7. 加入适量盐调味，最后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 腊肉需要提前煮软，不要蒸或炒时间过长，否则口感不佳。

2. 土豆和洋葱炒香即可，不要炒糊。

3. 豌豆、玉米、青豆等配料可以根据个人口味添加，但需要注意颜色搭配，使菜肴美观。

4. 盐要适量，因为腊肉本身已经有咸味。

5. 米饭蒸熟后要充分拌匀，使每粒米饭都吸足汤汁。

在制作腊肉饭的过程中，还可以根据个人口味和需求调整配料和调味料的用量。此外，需要注意保持火候，避免烹饪时间过长影响口感和营养价值。

以下是家常腊肉饭的做法相关信息：

材料：

大米、腊肉、洋葱、土豆、豌豆、胡萝卜、玉米粒、香菇、青豆仁、姜末、葱花、酱油、料酒、盐

步骤：

1. 腊肉洗净切丁，土豆、胡萝卜、香菇去皮切小丁。

2. 锅中放油，油热后放入姜末和洋葱炒香，然后放入腊肉翻炒至出油，再放入土豆、胡萝卜和香菇继续翻炒。

3. 倒入酱油和料酒，翻炒均匀后加入适量清水，煮开。

4. 大米淘洗干净，加入适量水，倒入腊肉和蔬菜丁，再加入青豆仁和豌豆、玉米粒。

5. 大火煮开后转小火焖煮，待米熟软，汤汁浓稠，加入适量盐调味，再撒上葱花即可。

小贴士：

1. 腊肉本身带有咸味，所以加盐要适量，口味轻的可以减少酱油和盐的用量。

2. 腊肉饭最好用长粒米，这样煮出来的饭口感更好。

3. 腊肉饭的配菜可以根据自己的喜好来选择，还可以加入其他肉类或者海鲜。

这样一道家常腊肉饭就做好了，营养丰富，口感鲜美，可以作为主食或者正餐的一道菜肴。