虾做法大全家常菜

虾的家常菜做法有：白灼虾、水煮虾、油焖虾、虾仁炒蛋、番茄炒虾仁、虾仁炒饭等。以下是白灼虾和油焖虾的做法：

白灼虾的做法：

1. 将鲜虾去须去脚，洗净。

2. 锅内放水烧开，放入鲜虾快速烫过。

3. 烫至虾壳变色即可捞出，控干水分。

4. 生姜洗净，切丝。

5. 倒适量油入锅，爆香姜丝。

6. 捞起虾仁，装盘。

7. 撒上适量生抽。

8. 加入适量辣油。

9. 均匀地淋在虾仁上即可。

油焖虾的做法：

1. 将虾用剪刀剪去须脚，背部剪一刀去掉虾线，清洗干净。

2. 锅中加入适量油，烧热后倒入虾翻炒至变色。

3. 加入姜丝和蒜瓣，炒出香味。

4. 加入适量料酒，继续翻炒均匀。

5. 加入白糖、生抽、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，刚好没过虾的水量即可，盖上盖子烧开后用中火焖至汤汁收干。

7. 装盘，撒些小葱花点缀一下即可。

除了以上两种做法，还有很多其他的虾的做法，可以根据个人口味选择。

虾做法大全家常菜注意事项如下：

虾买回来后要清洗，剪去虾枪和虾须。然后用剪刀沿着虾背剪开，一直剪到尾部，将虾线挑出，最后冲洗干净。

虾的处理过程中可能会接触到虾头和虾线，这些部位烹饪前要处理干净。

烹饪虾时建议使用料酒、姜片和蒜等食材来去腥提鲜。

烹饪时间不宜过长，否则容易导致虾肉变硬，影响口感。

虾肉易熟，烹饪时要注意火候，以免过度烹饪。

虾肉本身带咸味，如果加入火锅底料等调料，要适量调整用量，以免过咸。

虾肉富含高蛋白，适量食用可以为身体提供所需的营养，但不要过量食用。

以上就是制作家常菜虾的一些注意事项。总之，在烹饪虾时要注意食材的处理、火候的掌握以及口味的调整，以确保虾的口感和营养价值。

虾的家常菜做法有很多，这里为您提供一些烹饪虾的步骤：

1. 白灼虾：将虾煮熟，加入姜、葱，倒入适量豉油，轻微翻炒后即可食用，特点是口感鲜嫩、原汁原味。

2. 红烧大虾：将虾煎至金黄，加入适量的酱油、糖、盐等调料，烧至入味即可。口感丰富，有甜、咸、鲜多种口味。

3. 香辣虾：将虾炒制一定程度后加入辣椒、花椒等调料继续翻炒，口感麻辣鲜香，十分开胃。

4. 油焖大虾：将虾炒至变色，加入适量的盐、糖、醋等调料，焖煮一段时间后即可食用。口感鲜美，有酸甜口味。

5. 清蒸虾：将虾清洗干净，上锅清蒸，加入适量调料如酱油、姜末、葱花等，稍微翻炒即可食用。特点是原汁原味，口感鲜嫩。

6. 蒜蓉粉丝虾：将虾蒸熟，加入蒜蓉、酱油、盐等调料，搅拌均匀后淋在虾上即可食用。特点是口感丰富，有鲜、香、蒜蓉等多种味道。

以上就是虾的家常菜做法，您可以根据自己的口味和材料市场选择合适的做法。同时，烹饪虾时要注意火候，以免影响口感。另外，虾是高蛋白食物，如果有过敏或痛风等情况，请注意适量食用或避免食用。