家常辣子鸡丁视频

家常辣子鸡丁视频制作步骤如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、花椒粒、生粉、豆瓣酱、孜然粉、白芝麻。

1. 鸡胸肉洗净，去筋膜，切成小丁。加入料酒、生抽、生粉抓匀腌制。

2. 青辣椒、红辣椒洗净切段，洋葱切丁，姜蒜切末备用。

3. 锅中倒适量油，油温热时倒入鸡丁，炸熟捞出备用。

4. 锅中留底油，加入花椒粒、豆瓣酱炒香，放入姜蒜末、孜然粉，再放入鸡丁翻炒均匀。

5. 加入辣椒段继续翻炒，最后撒上白芝麻即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常辣子鸡丁了。

制作家常辣子鸡丁视频时，需要注意以下几点：

1. 鸡脯肉要先用料酒、盐、水淀粉腌制一下，这样能更入味。

2. 鸡脯肉要先用干辣椒和花椒炒出香味，这样鸡丁能更快的熟透。

3. 鸡丁要切小一点，以免炒的时候鸡丁变硬。

4. 炒鸡丁时油要少一些，以免烧热。

5. 鸡丁炒至变色就可以了，不要炒太久，否则会变老。

6. 辣椒的用量要控制，以免太辣影响口感。

7. 鸡肉本身就有一定程度的咸味，所以炒的时候可以适量少放盐。

8. 最后撒上葱花可起到提鲜的作用。

遵循以上注意事项，可以制作出口感鲜嫩、麻辣干香的辣子鸡丁。

家常辣子鸡丁视频的相关信息有：

适宜人群：一般人群均可食用。尤其适合贫血、消化不良、月经不调的女性。

禁忌人群：感冒发热、内火偏旺、口腔溃疡、风热咳嗽、咽喉肿痛者不宜食用。

制作方法：将鸡脯肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、湿淀粉抓匀腌制。将葱姜蒜和干辣椒切碎，青红椒切小块，香菜切碎。热锅凉油下腌好的鸡脯肉，滑散至变色捞出。留底油，放入豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。倒入鸡丁和青红椒翻炒均匀即可出锅。

营养价值：辣子鸡丁是一道营养丰富的家常菜，具有健脾益气、养血养阴、强壮身体等功效。鸡肉富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等，而且易于消化吸收。

视频作者：美食视频博主。

此外，如果您想尝试做家常辣子鸡丁，建议您根据个人口味适量增减调料，并注意食材搭配的营养平衡与食物的多样性。如有疑问，可以查阅菜谱或咨询专业人士。