家常辣子鸡丁做法

家常辣子鸡丁的做法如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、淀粉、料酒、花椒、干辣椒、油、盐。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成小丁。加入生抽、老抽、料酒、淀粉抓匀，腌制一会儿。

2. 葱切段，姜蒜切片，青辣椒、红辣椒和洋葱切小块。

3. 热锅凉油，放入鸡丁炒至变色。

4. 放入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香。

5. 加入青红椒块儿和洋葱翻炒，加适量盐调味。

6. 将腌制好的鸡丁倒入锅中，与配料一起翻炒均匀，出锅前可用少许生抽提味。

这样，一道美味的家常辣子鸡丁就做好了。

家常辣子鸡丁的做法如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、淀粉、花椒粒、盐、油、糖、白胡椒粉。

注意事项：

1. 鸡胸肉需要切丁，大小尽量保证一致，这样在烹饪过程中才容易熟。

2. 鸡胸肉在烹饪前，需要加一些盐和胡椒粉腌制，这样可以使鸡肉更加入味。

3. 腌制鸡肉的时候可以加入一个鸡蛋清，这样会使鸡丁更嫩。

4. 烹饪过程中，需要用中小火慢慢翻炒，这样鸡肉能均匀烹调至，不会造成部分鸡肉过老的情况。

5. 辣椒不要炒得过久，会非常辣。

6. 豆瓣酱本身已经比较咸，所以不用再额外加盐。

7. 如果不喜欢辣，可以去掉干辣椒和花椒粒。

具体操作：

1. 将鸡胸肉洗净，切成小丁。将切好的鸡丁放入碗中，加入适量淀粉，搅拌均匀。

2. 将葱切成葱花，蒜剁碎，备用。

3. 锅内倒入适量油，烧热后放入腌好的鸡丁，煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱，炒匀。加入蒜末和葱花，炒香。

5. 加入少量料酒和生抽，翻炒均匀。

6. 加入切好的青辣椒和红辣椒，继续翻炒。

7. 加入适量盐、糖和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

完成上述步骤后，美味的家常辣子鸡丁就做好了。希望您能喜欢这道菜肴。

家常辣子鸡丁做法的相关信息如下：

1. 所需材料：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、老抽、淀粉、白糖、盐、油。

2. 做法：

鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制。

辣椒洗净切段，葱姜蒜切段备用。

锅内倒油，将鸡丁炒至变色捞出。

锅内留底油，加入花椒炒出香味，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

加入鸡丁翻炒均匀，加入生抽、料酒、白糖、盐调味。

加入青辣椒翻炒均匀，炒至辣椒断生即可出锅。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询专业厨师或查看菜谱。