家常来的做法大全

家常菜做法大全有很多，如：青椒炒腊肉、番茄炒蛋、凉拌黄瓜、土豆炖牛肉、鱼香肉丝等。

· 青椒炒腊肉：首先将腊肉用锅炒一下，喷少许酱油，待到腊肉的肥瘦部分都变黑了，就可以将青椒和炒好的腊肉放到锅内一块煸炒，放入盐和味精等调味料即可出锅。

· 番茄炒蛋：首先将买来的番茄切碎，打两个鸡蛋搅拌均匀。然后将切碎的番茄翻炒，翻炒到一定程度后将鸡蛋放入，翻炒至蛋熟即可。

· 凉拌黄瓜：首先将黄瓜切丝，放入碗中，将蒜末、辣椒油、白糖、生抽、醋、盐兑成汁浇在黄瓜上，搅拌均匀即可。

· 土豆炖牛肉：首先将牛肉洗净，切块，土豆洗净切块，胡萝卜切块，姜切丝备用。然后将牛肉放入锅中煸炒几分钟，再与姜丝、八角、桂皮、酱油、料酒一起放入高压锅中炖半小时，最后再与土豆、胡萝卜一起炖煮至熟即可。

· 鱼香肉丝：首先将猪肉切成丝，加入盐、料酒和湿淀粉抓拌均匀，腌制一会儿；大葱切丝，姜和蒜切末，葱姜蒜末中加入豆瓣酱和醋、糖、生抽、花椒粉和淀粉调成碗汁；炒锅加油烧热后放入肉丝滑炒打散，加入葱丝和胡萝卜丝翻炒后倒入碗汁即可出锅。

此外还有家常烧鱼、家常豆腐、红烧茄子等也是非常美味的家常菜。您可以根据个人口味选择适合您的菜肴。

家常菜做法大全注意事项如下：

食材新鲜是做出好吃的菜的关键。

炒菜时，根据食材的不同要掌握好火候。

炒菜不宜过熟，会影响口感和营养。

切记不要在烹煮过程中加太多的水，会影响菜的外观和温度。

要注意食物的搭配和比例，以保证做出的菜味道鲜美。

尽量少用或不用味精或者鸡精，它们可能会影响菜的口感和健康。

保持菜的色泽很重要，可以参照相关食谱。

烹煮过程中要勤翻动，以便均匀受热和入味。

烹煮完毕后，要等菜完全冷却再放入冰箱，否则容易变质。

注意餐具的清洁和卫生，保证食用安全。

以上就是家常菜做法的一些注意事项，遵循这些步骤，你就可以做出美味的家常菜啦！

家常菜做法大全的相关信息如下：

红烧肉：将五花肉洗净，放入锅中加水、姜、蒜煮至八成熟，捞出沥干备用；锅中加油烧热，放入红糖、少许酱油煮至红色，再放入五花肉翻炒；加入酱油、料酒、葱、姜、大料和适量的水，大火烧开，再转小火煮至汤汁浓稠即可。

土豆炖鸡：将鸡肉焯水，土豆洗净切块，葱姜蒜切段备用；锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒香，加入鸡块翻炒均匀，再加入土豆块、料酒、酱油、八角、香叶和适量的水；大火烧开，再转小火炖煮25分钟，加入盐、鸡精调味即可。

清炒西蓝花：将西蓝花洗净切小块，放入盐水中焯水捞出；锅中加油烧热，放入葱末煸香，加入西蓝花翻炒均匀；加入盐、鸡精调味即可。

红烧茄子：将茄子洗净切成滚刀块，葱姜蒜切末备用；锅中加油烧热，放入茄子煎软盛出；锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒香，加入煎好的茄子翻炒均匀；加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精和适量的水，大火烧开，再转小火收汁即可。

此外，家常菜做法还有炖鲤鱼、酸辣土豆丝、肉末茄子等。您可以根据个人口味选择合适的家常菜做法。