家常拉面做法大全

家常拉面做法大全如下：

食材：面粉150g、清水75ml、盐1g、拉面适量、青菜适量、肉丝适量、葱姜适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 将面粉和盐混合，倒入清水，揉成面团，盖上湿布醒20分钟左右。

2. 将面团分成两份，取其中一份擀成薄片，切成面条。

3. 锅中烧开水，放入面条和拉面，煮至断生捞出。

4. 锅中加油烧热，放入葱姜丝和肉丝翻炒，加入盐、酱油和清水煮开。

5. 放入青菜和面条，加胡椒粉调味，煮开即可。

注意：可以根据口味加入辣椒油、醋、芝麻酱等调味品，增加口感。同时也可以根据需要添加肉燥或鸡蛋等配料。希望这些做法能帮助到您。

家常拉面做法大全注意事项如下：

1. 面要和的硬一些，有醒面的时间可以再揉一下面团，这样做出来的面条更劲道。

2. 煮面的水要少一些，这样面条更劲道Q弹。

3. 面煮至七八成熟就可以了，不要煮太软，这样口感会黏连。

4. 配菜可以自由选择，注意口感搭配，避免煮面时加酱油和盐。

5. 配菜要最后放，这样能保持蔬菜的颜色和口感。

下面介绍一种家常拉面的做法：

食材：面粉、盐、水、猪肉、豆芽、青菜、葱花、油辣子、盐、鸡精、酱油

步骤：

1. 面粉里加少许盐，这样面会更劲道。

2. 边加水边用筷子搅成絮状。

3. 不加水直接上手揉成面团，醒面半小时。

4. 将面团揉光滑后用保鲜袋装好，放冰箱冷藏半小时。

5. 面团取出后搓成长条，切成大小均匀的剂子。

6. 取一个剂子搓成细长条压至扁，用保鲜膜封口醒面。

7. 锅内放水烧开，放入压好的面条，将面条煮至透明捞出。

8. 豆芽和青菜焯水切碎放入碗中，加入葱花盐、鸡精、油辣子、少许酱油搅拌均匀。

9. 面条放入豆芽菜，再放入青菜抖散即可。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常拉面做法大全的相关信息如下：

1. 猪肉拉面：需要准备鲜面条、猪肉、豆芽、青蒜、拉面酱料、青菜、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精。将豆芽清洗干净，青蒜切碎，青菜焯水备用，猪肉切小丁，加入适量盐、料酒、生抽腌制一会。烧锅烧热油，放入猪肉煸炒至变色后加入葱段翻炒，放入豆芽和青菜翻炒，加盐、生抽、少许老抽，鸡精调味。将鲜面条入锅煮熟，煮好的面条捞到碗中，浇上汤，放上拉面酱料即可。

2. 榨菜肉丝拉面：需要准备榨菜、肉丝、葱花、面条、酱油、盐、鸡精、胡椒粉等食材。将葱切成葱花，猪肉切成丝，加入盐和鸡精腌制一会。在炒锅中加入油，放入肉丝炒熟，再放入榨菜翻炒均匀。将面条入锅煮熟，将炒好的榨菜和肉丝浇在面条上，加入适量的酱油和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可食用。

3. 番茄鸡蛋拉面：需要准备鲜面条、番茄、鸡蛋、青菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉等食材。将番茄切块，青菜焯水备用，碗中打入鸡蛋搅拌均匀。锅中加水煮开，放入鲜面条煮到软硬适中。在锅中加入油，将番茄炒软出汁后加入适量清水，放入盐、鸡精和胡椒粉调味。将炒好的番茄浇在面条上，放上炒好的鸡蛋和青菜，撒上葱花即可食用。

以上就是家常拉面的几种做法，您可以根据个人口味进行选择，同时也可以在制作过程中根据自己的实际情况进行调整。