家常宽面条怎么做

家常宽面条的做法有多种，以下提供两种做法：

食材：面条、西红柿、鸡蛋、大蒜叶、葱、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、老抽。

1. 西红柿切丁，葱切碎，大蒜叶切碎。

2. 锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，快速滑炒，炒散。

3. 倒入西红柿丁，翻炒至软，炒出汁液。

4. 放入一大勺豆瓣酱，继续翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，清水煮开后放入面条。

6. 放入适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽，搅拌均匀。

7. 煮至面条变软熟透，即可出锅。

8. 在面条上撒上葱花和切碎的大蒜叶，淋上热油，激发香味。

也可以根据个人口味和喜好加入其他调料和配菜。

另一种做法如下：

食材：面条、五花肉、豆角、茄子、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。

1. 面条最好自己擀的手擀面，如果没有，挂面也可以。

2. 豆角洗净切段，茄子青椒切丝，五花肉切丁，葱姜蒜切末。

3. 锅中加油烧热，下入五花肉煸炒一会，待香味出来后加入葱姜蒜末爆香。

4. 放入豆角茄子青椒丝翻炒均匀，加适量生抽和老抽上色，加适量盐调味。

5. 加入一碗水，没过食材，水开后煮一会，加入面条。

6. 用筷子将面条和菜搅匀，煮至面条变软无夹生感。

7. 面条快熟时加入适量鸡精和胡椒粉提味即可。

可以根据个人口味和喜好加入其他调料和配菜。希望你喜欢！

制作家常宽面条的注意事项包括：

1. 面条的宽度大约在3毫米左右，过宽的面条不容易煮熟，影响口感。

2. 煮宽面条的时候可以比煮其他面条多煮一会儿，保证面条熟透但又不硬。

3. 煮面条时适量加点盐，可以增强面条的劲道，防止粘在一起。

4. 煮好的面条可以放入凉水中过凉，这样面条会更加劲道有韧劲。

5. 面条要充分沥干后再装盘，否则过多的水分很容易溢到其他食材中。

6. 做炒面时，可以选择搭配一些蔬菜、肉类、蛋类等食材，营养更丰富，口感也更好。

7. 炒面时油要适量，不要太少也不要太多，太少面条容易粘在一起，太多则会油腻。

以上就是制作家常宽面条时需要注意的一些要点。

制作家常宽面条的步骤如下：

食材：

宽面条一包

猪肉适量

豆角适量

土豆适量

香菇适量

葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

鸡精适量

酱油适量

油适量

步骤：

1. 将猪肉、豆角、土豆、香菇切好备用。葱、姜、蒜炒熟。

2. 将油锅烧热，放入肉片，炒至颜色变白。

3. 加入豆角、土豆翻炒均匀。

4. 加入香菇和葱姜蒜，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的水，酱油，盐，煮沸后加入宽面条，继续煮至面条变软。

6. 最后加入鸡精调味即可。

小贴士：

1. 可以根据个人口味加入辣椒或醋等调料。

2. 煮面条时不要时间过长，以免面条过软，影响口感。

这样，一道家常宽面条就做好了。