家常烙糖饼的做法

家常烙糖饼的做法如下：

食材：面粉、白糖、温水、油

步骤：

1. 将面粉放到和面盆里，一边倒水一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成面絮，揉成面团，盖上湿布饧一会。

2. 准备馅料，将白糖和芝麻放入碗中，搅拌均匀。

3. 将饧好的面团放在案板上，搓成长条，分成均匀大小的剂子。

4. 将每个剂子按扁，用擀面杖擀成圆饼，不要太薄，太薄容易露馅。

5. 将馅料均匀地撒在圆饼上，用勺子按压一下，使饼和馅料充分结合。

6. 将饼慢慢地团起来，边缘捏紧，防止露馅。

7. 锅烧热，倒入少许油，将饼放入锅中，有糖的一面先朝下。

8. 煎至锅中水汽变干时翻面，将另一面也煎至金黄色即可出锅。

这样就可以吃到美味的糖饼了。注意，根据口味可以调整白糖的用量。

制作家常烙糖饼需要的材料包括面粉、酵母、温水、白糖和食用油。以下是制作步骤和注意事项：

步骤：

1. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后静置几分钟，等待其发酵。

2. 将面粉放入盆中，倒入发酵好的酵母水，用筷子搅拌成片状。

3. 揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。

4. 静置好的面团取出，将白糖放入面团中，揉均匀。

5. 将面团擀成饼状，放入食用油，将饼的表面涂抹均匀。

6. 将饼卷成长条状，切成大小合适的剂子。

7. 将剂子揉圆后按成小圆饼，静置几分钟。

8. 锅内放少许油，将饼放入锅中，小火烙制。

9. 烙制饼的表面微微发黄，鼓起即可出锅。

注意事项：

1. 面粉的吸水性不同，需要酌情添加水量。

2. 涂抹食用油时不要过多，以免影响口感。

3. 烙制的时间不要过长，以免饼的表面变得过于干燥。

4. 如果想要在饼中加入芝麻，可以在卷成条状后按压成饼状时，直接在饼上刷上一层食用油，并沾上芝麻。

此外，烙糖饼的面一定要和的硬一些，因为加入酵母粉的原因，面会非常软难以操作。希望这些步骤和注意事项可以帮助你成功制作出美味的家常烙糖饼。

以下是家常烙糖饼的做法相关信息：

材料：面粉、开水、鸡蛋、食用油、白糖。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入适量的开水，用筷子搅拌，等面不烫手，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面。

2. 醒面的同时，将白糖和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。

3. 取出醒好的面团，不用揉面，直接将搅拌好的糖馅放入面团中，封好口，揉成小球。

4. 用擀面杖将小球擀成薄饼，不要太用力，以免饼厚不熟。

5. 烧热锅加油，放入饼皮，小火慢煎，待饼皮有些微焦时，翻面继续煎制。

6. 两面煎至金黄色即可出锅，香甜可口，家常糖饼就做好了。

注意事项：

1. 煎饼时要用中小火，这样容易控制火候，使饼皮更薄更脆。

2. 如果没有擀面杖，可以用手直接揉成薄饼，但要小心烫手。

3. 如果没有鸡蛋和白糖，也可以用红糖和芝麻酱等食材制作，口味因人而异，可以根据个人喜好调整食材比例。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。