家常辣子鸡丁图片

家常辣子鸡丁的制作步骤如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱、花椒粒、食用油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成小丁。加入生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制一会儿。

2. 青辣椒、红辣椒洗净，去籽切块；洋葱切碎；葱切葱花；姜蒜切末。

3. 碗中放入生抽、料酒、盐、白糖、淀粉和水，调成料汁。

4. 锅中放适量油，爆香葱姜蒜、花椒粒，放入豆瓣酱炒香。放入鸡丁，炒至变色。

5. 放入青辣椒和红辣椒翻炒，炒至断生。倒入料汁，翻炒均匀。

6. 出锅前撒上洋葱碎，即可食用。

可以依据个人口味调整佐料用量。

制作家常辣子鸡丁需要注意以下几点：

1. 鸡脯肉要先用料酒、盐、水淀粉腌制一下，这样能更入味。

2. 腌制鸡肉时不宜放入一滴水，要确保鸡肉的嫩度。

3. 鸡肉要用中小火慢炒，这样鸡肉口感不会发柴。

4. 炸至鸡肉的油温一定要高，这样才能使鸡肉快速定型。

5. 辣椒的用量要和鸡丁充分混合，不要浪费太多。

6. 鸡肉炒至变色就可以出锅，时间不能过久。

7. 炒辣椒时可以加少许明油，这样辣椒的颜色会更加鲜亮。

在制作过程中，可以根据口味和个人喜好来调整配料和烹饪技巧。同时，注意食材的新鲜度和切配技巧，也能让这道菜更加美味可口。以下是一份家常辣子鸡丁的制作步骤图片：

1. 切配好的原料：鸡脯肉、青辣椒、红辣椒、葱姜蒜。

2. 将鸡脯肉切成小丁，加入盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油，将腌制好的鸡丁煸炒至变色盛出。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入干辣椒继续翻炒。

5. 加入青红椒丁翻炒均匀，加入糖、盐、鸡精、花椒粉调味。

6. 倒入煸炒好的鸡丁，快速翻炒均匀即可出锅。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味和喜好调整制作过程。祝您制作顺利，用餐愉快！

以下是家常辣子鸡丁图片的相关信息：

图片来源：网络

图片展示的内容：一盘家常辣子鸡丁，有鸡块和辣椒等食材，颜色搭配很诱人。

烹饪提示：这道菜看起来制作简单，但实际烹饪需要一定的技巧和时间，需要掌握好火候和调味。

营养信息：这道菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，适合大多数人的口味和健康需求。

请注意，实际菜品可能会因为个人口味和烹饪技术而有所不同。