家常卤水蛋的做法

家常卤水蛋的做法如下：

1. 锅中倒入适量清水，将鸡蛋放入锅中，水没鸡蛋。

2. 大火烧开后，转小火煮8分钟。

3. 煮好的鸡蛋捞出，用冷水冲凉，这样容易剥壳。

4. 鸡蛋剥壳后，放入大碗中，倒入适量生抽。

5. 加入适量盐，倒入适量卤水（可以自己熬制，也可以买现成的），浸泡3个小时以上。

6. 把泡好的鸡蛋放入砂锅，再倒入卤汁，加入清水没过鸡蛋。

7. 放入姜片和卤料包（没有可不放），煮开后转小火炖煮卤汁。

8. 卤汁变浓后，将鸡蛋用小火煮至入味即可。

在制作过程中，可以根据口味和需求调整。完成后可以撒上葱花增加香气，营养美味的卤水蛋就做好了。

家常卤水蛋的做法如下：

1. 锅中倒入适量的水，放入鸡蛋，水量要没过鸡蛋。

2. 大火将水烧开，转中火煮8分钟。

3. 煮好的鸡蛋捞出用凉水冲，这样容易剥壳。

4. 冷凉后把鸡蛋壳一一敲碎，注意不要敲到底了。

5. 将鸡蛋放入锅中，倒入卤水汁（没有卤水汁的话可以用生抽+老抽+适量的白糖调配），水量要没过鸡蛋。

6. 大火煮开后，转小火煮15分钟，然后关火焖30分钟。

7. 焖30分钟后，鸡蛋连同汤汁一起倒入碗中，静置半个小时左右，这样更容易入味。

8. 可以把鸡蛋切成两半，浇上卤汁，撒上香葱或者香料。

注意事项：

1. 鸡蛋一定要煮熟，并且要敲碎壳，这样卤制时更入味。

2. 煮鸡蛋时不要剥壳，因为壳上有细菌和污渍，可能会污染卤汁。

3. 卤汁的调配可以根据个人口味调整，适量加盐或糖。

4. 静置鸡蛋时不要用筷子等工具去翻动，以免影响卤汁的味道。

5. 吃不完的卤蛋可以再次加热，但是不要时间过长，否则会影响口感。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常卤水蛋的做法：

1. 锅中倒入适量的水，放入鸡蛋，水量要没过鸡蛋。

2. 大火将水烧开，转小火，将鸡蛋煮熟。

3. 鸡蛋煮熟后捞出，放入冷水中浸泡一会，这样容易剥壳。

4. 鸡蛋剥壳后，用刀在鸡蛋表面划几刀，便于入味。

5. 准备卤料包，将卤料放入锅中，加入适量的清水，再放入鸡蛋。

6. 大火将卤汁烧开，然后转小火，慢慢炖煮，将鸡蛋完全浸泡在卤汁中。

7. 煮约30-40分钟后，卤汁会有浓厚的香味，鸡蛋也炖煮入味。

8. 将鸡蛋捞出，晾凉后即可食用。

卤汁的配方和制作香料的过程可以自行调整，喜欢不同的口感和风味也可以尝试不同的配方。