整翅的做法全家常

整翅的做法全家常可以参考以下步骤：

1. 准备食材：鸡翅中、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、食用油。

2. 将鸡翅洗净，两面各斜切两刀，深至骨头，这样可以让鸡翅更入味。

3. 用酱油、料酒和少许盐，把鸡翅腌制半小时。

4. 锅内放油烧热，下入腌制好的鸡翅，小火翻煎至两面金黄。

5. 放入葱段和姜片，继续煎出葱香味。

6. 放入适量白糖，加入少许盐增加底味，再加入适量清水。

7. 加入适量蚝油提鲜，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖至汤汁收干。

8. 盛出装盘，撒些葱花装饰即可。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的整翅了。

制作整翅时，需要注意以下几点：

1. 准备食材要齐全，特别是鸡翅要新鲜，提前腌制入味。

2. 翅中要洗净，并改刀，用牙签在表面扎一些小孔，方便腌制入味。

3. 腌制翅中时，要用手轻轻抓拌，让其入味，并盖好保鲜膜放置在冰箱里冷藏一个小时。

4. 烹饪时，应先煮后面，待水开后再下锅，用小火煮20分钟，这样煮出来的鸡翅不会变散，而且更加入味。

5. 为了确保鸡翅的口感和美观度，烹饪后需要用冷水冲洗，再沥干水分，进行烹饪。

在制作过程中，需要注意卫生安全，避免食品污染。另外，整翅的烹饪时间需要控制好，以确保口感和营养价值。

注意事项：

1. 避免使用过量的调料，以免影响鸡翅的口感。

2. 烹饪时要注意火候，以免烧焦食物。

3. 食用时要适量，不要过量食用，以免影响身体健康。

4. 对于有特殊饮食要求或疾病的人，请在饮食前咨询医生或营养师的建议。

总之，制作整翅需要注意食材准备、腌制、烹饪等环节，同时要注意卫生安全和饮食适量的问题。

以下是整翅的做法全家常的相关信息：

材料：

鸡翅中、大葱、姜、酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、生抽、蒜。

做法：

1. 鸡翅洗净，在正反两面斜划三刀，加入葱段、姜片、料酒、酱油、胡椒粉腌制半小时。

2. 蒜头去皮，剁成蒜蓉；大葱切段。

3. 锅中加适量水，放入鸡翅，水开后再煮两分钟出锅备用。

4. 锅中加油烧热，下入蒜蓉炒香。

5. 放入鸡翅，加入料酒、酱油、白糖翻炒均匀。

6. 加入适量清水，焖煮十五分钟。

7. 大火收汁，出锅前可以撒上葱花点缀即可。

这样做的整翅，肉质鲜嫩多汁，整翅的肉比较多，比较适合老人和小孩食用。收汁的时候注意不要收得太干，要留一些汤汁，口感会更好。