蒸切糕的家常做法

蒸切糕的家常做法如下：

食材：糯米2斤、白糖50克、红枣150克、核桃仁150克、葡萄干50克、玉米油适量、保鲜膜一卷

步骤：

1. 糯米淘洗几次，直至淘米水变得清亮。

2. 加入适量清水，蒸熟。

3. 趁热加入白糖拌匀，晾凉后备用。

4. 红枣去核，放入锅中加入清水和玉米油，煮开后焖煮一会儿，再炒干水分。

5. 核桃仁用小火炸熟。

6. 葡萄干用清水泡一会儿，再冲洗干净。

7. 将保鲜膜铺在案板上，放上糯米糕，用手摊匀，中间用手指戳一个洞。

8. 先在糯米糕上均匀撒一层红枣，再撒一层核桃仁。

9. 均匀地撒上葡萄干。

10. 将保鲜膜卷起来，把糯米糕包起来，按压平整。

11. 凉水上锅，大火烧开后蒸25分钟左右即可出锅。

蒸切糕就做好了，你可以根据自己口味加入其他食材。

蒸切糕的家常做法如下：

食材：糯米2斤、红枣、核桃、葡萄干、芝麻、白糖、食用油

步骤：

1. 糯米淘洗后浸泡4小时左右，然后沥干水份，上锅蒸熟。

2. 蒸糯米的同时，可以把红枣、核桃、葡萄干等配料清洗干净，沥干水份备用。

3. 等糯米蒸熟后，拌上白糖和食用油，再继续蒸煮。

4. 大概再蒸煮15分钟左右，糯米饭已经熟了，然后把红枣、葡萄干、核桃等配料加进去，拌匀。

5. 装盘后，用锅铲整平，稍凉一会儿，就可以切片食用。

注意事项：

1. 糯米需要提前浸泡，这样容易蒸熟。

2. 配料可以根据个人喜好来选择，但是红枣和核桃是蒸切糕常见的配料之一。

3. 拌糯米饭的时候，可以适量加一些熟油，比如芝麻油或者食用油，这样口感更好。

4. 切糕蒸熟后，需要稍微凉一会儿再切片，否则切糕容易粘刀。

5. 切糕切片后，可以直接食用，也可以配粥或者豆浆等一起食用。

总之，蒸切糕是一道营养丰富、口感鲜美的传统小吃，制作时需要注意细节和火候。

蒸切糕的家常做法如下：

食材：糯米、红枣、葡萄干、食用碱等。步骤如下：

1. 将糯米浸泡4小时以上，再冲洗干净，蒸熟备用。

2. 将红枣、葡萄干洗净备用，将糯米饭放至冷却。

3. 取切糕刀将糯米饭切成条状，注意切得粗细要均匀。

4. 在蒸锅内铺一层纱布，再将切好的糯米饭放在纱布上，摆好造型。

5. 大火蒸20分钟，再焖5~10分钟，出锅后撒上少许糖桂花即可。

注意事项：在切糕制作过程中，要保证糯米饭的紧实程度，过松或过软都会影响切糕的口感。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味适当调整。