炖芋头家常做法大全

炖芋头的家常做法如下：

食材：芋头、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、水、炖肉料。

具体步骤：

1. 芋头去皮洗净，切成滚刀块，大小要适度，太大会不容易煮熟透。

2. 锅中倒油，加入芋头翻炒，加盐，炒匀后加入葱姜蒜继续翻炒。

3. 加入1勺生抽、1勺老抽、少量白糖，继续翻炒均匀。

4. 加入一碗水，放入炖肉料，盖上盖子，大火烧开后转中火炖煮。

5. 待芋头熟透，汤汁变少，最后大火收汁即可。

注意：如果喜欢吃面一些的芋头，可以多炖一会儿。另外，炖芋头时不需要加入太多的水，因为芋头会吸水。收汁时不断翻炒，以免芋头粘锅。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。

炖芋头的家常做法如下：

食材：芋头、色拉油、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、蒜瓣、葱花。

注意事项：

1. 芋头在烹调之前要去皮洗净，以免有杂质影响口感。

2. 烹制过程中一定要控制火候，避免烧焦。

3. 可在芋头中加入一些肉糜、豆腐等食材，使味道更丰富。

具体步骤：

1. 芋头去皮洗净，切成大小均等的块状。

2. 锅中倒入适量色拉油，放入芋头翻炒。

3. 加入豆瓣酱、生抽、老抽翻炒均匀，让芋头表面均匀着色。

4. 加入清水，水量没过芋头，加入鸡精调味，盖上锅盖开始炖煮。

5. 煮至汤汁浓稠，芋头熟透，撒上葱花点缀即可。

在炖芋头的过程中，需要注意芋头去皮后容易变黑，需要用柠檬或醋浸泡，同时要控制火候，避免烧焦。此外，可根据个人口味加入其他调料和食材，增加炖芋头的口感和营养价值。

炖芋头的家常做法有很多，这里为您提供一种常见的方法：

食材：芋头2颗、葱适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、陈醋适量、白糖适量、八角适量、姜适量。

步骤：

1. 芋头去皮，切块。

2. 葱切段，姜切片。

3. 锅中烧水，水开后放入芋头，焯水捞出。

4. 锅中倒入适量油，放入芋头煎至两面微黄，盛出备用。

5. 锅中倒入适量油，放入八角、葱姜爆香。

6. 放入芋头，加入适量水、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、陈醋。

7. 盖上盖子，大火烧开，转小火，煮至芋头熟软。

8. 待汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1. 芋头去皮切片切块时要尽量切得均匀，以便炖煮均匀。

2. 煎芋头时要先热锅，少油慢慢翻煎，不要翻动太大，以免弄碎芋头。

3. 加水时要适量，以没过芋头为宜。

4. 煮芋头的时间要根据芋头的大小来调整，以煮至软烂为佳。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业厨师或查看菜谱大全。