炖长豆角的家常做法

以下是炖长豆角的家常做法：

食材：长豆角、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、花椒。

步骤如下：

1. 五花肉切块，葱切段，姜和蒜切片，干辣椒切段。

2. 长豆角洗净，切成小段。

3. 热锅凉油，放入花椒炒香，放入五花肉煸炒。炒至五花肉变色，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

4. 放入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

5. 加入长豆角，翻炒均匀，放入适量的水，没过豆角即可。

6. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀，待汁收浓，即可出锅。

注意：豆角一定要煮熟才能吃，否则可能会引起食物中毒。炖豆角时不要加盖，让蒸汽从锅边溜走。同时，也要注意控制火候，不要太大，以免炖糊。

炖长豆角的家常做法如下：

食材：长豆角、肉末、干辣椒、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1、长豆角洗净切小段，姜蒜切末，肉末准备好。

2、锅中烧油，下入豆角，炸干炸熟，炸至豆角表面起皮，捞出备用。

3、锅中留底油，放入干辣椒和姜蒜末，炒香。

4、倒入肉末，放入料酒，快速翻炒均匀。

5、倒入酱油给肉末上色，再放入长豆角。

6、加入盐，少量糖和胡椒粉调味，快速翻炒均匀出锅。

注意事项：

1、豆角一定要炸熟，避免出现食物中毒的情况。

2、酱油里已经有盐分了，如果口味较轻的话，就不要另外放盐了。

3、煸炒的时间不要过长，这样会影响豆角本身的口感和营养。

以下是炖长豆角的家常做法的相关信息：

食材：

长豆角500克

排骨250克

生姜一块

大葱一棵

干辣椒适量

老抽少许

生抽适量

白糖少许

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精少许

步骤：

1. 将长豆角洗净切成段，排骨洗净备用，葱切成段，生姜切片。

2. 起锅烧油，放入排骨煸炒至表面金黄，加入少许料酒去腥。

3. 加入足够的清水，放入切好的长豆角，加盐、胡椒粉、少许老抽调底色，大火烧开后转小火煮15分钟。

4. 15分钟后加入葱段和姜片，以及少许白糖、鸡精调味，最后翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 长豆角不要煮太久，以免影响口感。

2. 盐要适量加，因为老抽也有咸味。

3. 如果喜欢辣味，可以加入干辣椒或者花椒等调料。

以上炖长豆角的家常做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。