顿鹅的做法大全家常

以下是顿鹅的做法大全家常：

食材：鹅、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖、生抽、老抽、料酒、食盐。

具体步骤：

1. 鹅肉洗净切块，焯水捞出。

2. 锅中倒入适量油，放入冰糖炒至冒小泡，放入洗净的鹅肉翻炒至上色。

3. 加入姜蒜，生抽，老抽，料酒，干辣椒，八角，香叶，桂皮，翻炒均匀。

4. 倒入没过鹅肉的热水，大火烧开，撇去浮沫，加入适量盐调味，转成小火炖45分钟左右即可。

这样就可以做出美味的顿鹅了。

以下是顿鹅的做法大全家常注意事项：

食材：鹅半只、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、糖、清水。

步骤：

1. 鹅肉切块后洗净，焯水捞出。

2. 锅中放油烧热，下入葱段、姜片、蒜头煸炒出香味。

3. 放入鹅肉块，大火翻炒至变色。

4. 加入料酒，生抽，蚝油，老抽搅匀。

5. 放入盐，少许白糖，适量清水要没过鹅肉。

6. 锅内汁收干后出锅。

注意事项：

1. 鹅肉在炒之前可以先焯水，去除血水。

2. 炖煮过程中不要添过多的水，以免影响口感。

3. 炖鹅肉时最好使用砂锅，这样炖出来的鹅肉味道更香。

4. 不要加太多的调味品，以免影响口感，建议使用生抽、蚝油、盐调味即可。

5. 炖煮过程中要注意火候，不要煮太久，以免影响肉质。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

以下是顿鹅的做法大全家常：

1. 将鹅肉洗净切块，用开水烫过，再用清水冲洗干净。

2. 将鹅肉放入锅中，加入清水、生姜、葱、料酒，用大火烧开，撇去浮沫。

3. 加入生抽、老抽、冰糖，用中小火炖煮约1小时，直至鹅肉变软。

4. 加入适量盐调味，再炖5-10分钟，让鹅肉入味。

5. 将鹅肉和汤汁倒入碗中，放凉后放入冰箱冷藏1小时左右，这样更易入味。

6. 最后将配菜（如土豆块、胡萝卜块等）煮熟，与鹅肉一起上桌，趁热享用。

注意：炖煮鹅肉时不要加盐，待快炖好时再加盐调味，这样可以保持鹅肉的鲜嫩口感。配菜可以根据个人口味和家里库存的食材来选择，例如土豆、胡萝卜、豆角、洋葱等都非常适合搭配顿鹅。