剁椒鱼块的家常做法

剁椒鱼块的制作步骤如下：

食材：

鱼块、剁椒、葱、姜、蒜、生抽、香油、料酒、胡椒粉、盐、糖、蒸鱼豉油。

步骤：

1. 鱼块洗净，用盐、料酒、胡椒粉腌制30分钟，然后拍上淀粉，下锅油炸至金黄。

2. 把炸好的鱼块放入盘中，并铺上剁椒和姜蒜末。

3. 剁椒上浇上生抽、蒸鱼豉油和少许白糖，撒上葱花。

4. 锅里倒入适量清水，烧开后将剁椒鱼块上锅蒸10分钟，最后浇上适量香油即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味调整调味品的使用，制作出自己喜欢的剁椒鱼块。

剁椒鱼块的制作方法如下：

食材：鱼块、剁椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、油。

注意事项：

1. 鱼块需要先用料酒和盐腌制，盐可以入味去腥。

2. 腌制鱼块的时间最好是一个小时以上，这样会更入味。

3. 烹饪剁椒时，需要将剁椒的汤汁完全浇在鱼块上。

4. 如果不喜欢太辣，可以减少剁椒的用量。同时，葱花和蒜末的用量也要根据个人口味适量添加。

在烹饪剁椒鱼块的过程中，需要注意火候的掌握，这样鱼肉才能保持鲜嫩。下面是一份详细的步骤：

1. 将鱼块表面的水分擦干。

2. 在鱼块的正反两面，用刀子划出波浪形的花刀。

3. 浇上料酒，并抹上盐，用葱姜蒜末腌制一个小时。

4. 热锅凉油，油热后将鱼块下锅两面煎黄。

5. 将腌制鱼块的汁水倒掉，将剁椒均匀浇在鱼块上面。

6. 盖好锅盖，用小火炖熟。

7. 出锅后撒上葱花即可享用。

希望以上建议能对你制作剁椒鱼块有所帮助。

剁椒鱼块的制作材料主要有剁椒、鱼块、葱、姜末、蒜、盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉等。

以下是剁椒鱼块的制作步骤：

1. 鱼块洗净，用刀在鱼块表面斜切几刀，便于入味。用料酒、胡椒粉、盐抹匀鱼块，腌制10分钟。

2. 将腌制好的鱼块放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

3. 葱姜蒜切末，放入碗中，加入剁椒、生抽酱油、蒸鱼豉油拌匀。

4. 将剁椒料铺在鱼块上，再蒸5分钟即可。

在烹饪过程中，可根据口味适量调整盐的用量。此外，葱和蒜是剁椒鱼块的重要配料，它们的加入可以增加食物色香味，提升食欲。