家常茄子烧土豆视频

以下是制作家常茄子烧土豆视频的步骤：

1. 备好食材。

2. 土豆切片，茄子切块，葱切段，蒜拍碎。

3. 锅中加水，放入土豆和茄子，焯水捞出。

4. 锅中加油烧热，放入葱、蒜爆香。

5. 放入土豆和茄子，加入生抽、蚝油、盐、翻炒均匀。

6. 淋入水淀粉勾薄欠，出锅前撒入葱花即可。

以上步骤较为简略，可能还需要根据实际情况调整，比如调整口味、食材的量等。

制作家常茄子烧土豆需要注意以下几点：

1. 茄子、土豆切块后需要分别用清水浸泡，避免氧化变色。

2. 干辣椒和大蒜的用量可以根据个人口味调整，大蒜可以增加香味，干辣椒则可以增加菜肴的辣度。

3. 茄子容易吸收其他食材的味道，因此可以适量多放一点土豆来稀释茄子的味道。同时，加入一些水可以让整个菜肴口感更加清爽。

4. 炒菜的时候火候要注意，先大火热锅，再小火慢慢烧制，这样烧出来的茄子口感更好。

5. 加入老抽和盐的时候要适量少加，因为后面会加入大量炒过的土豆块，会进一步增加整体的咸度和鲜味，避免茄子烧土豆口感过咸。

6. 茄子在烹饪前用油拌一下，可以锁住茄子中的水分，让茄子口感更嫩滑。

7. 在烧茄子时加入一些白糖，可以中和茄子的苦味，使整体口感更加鲜美可口。

8. 最后撒上葱花，可以增添香气，同时让整体颜色更美观。

以上信息仅供参考，具体烹饪时可根据个人口味和材料准备食材和调料。

以下是家常茄子烧土豆视频的相关信息：

视频时长：约10分钟。

视频简介：视频主要介绍如何制作家常茄子烧土豆的步骤。

所需材料：茄子2个、土豆1个、猪肉50g、蒜头适量、葱花适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、豆瓣酱适量。

步骤：

1. 茄子土豆滚刀切块，猪肉切丝，茄子用盐腌几分钟捞出，沥干备用。

2. 锅热油，放葱头，豆瓣酱炒香。

3. 放入肉丝翻炒变色。

4. 放入茄子土豆，加老抽，生抽，盐，翻炒几分钟。

5. 加一碗水，鸡精，中火焖煮。

6. 煮至汤汁浓稠，撒上葱花出锅。

注意事项：土豆切片后需用水浸泡，防止氧化变色；炒制过程中可根据口味加入适量盐和鸡精，也可适量加些水做成清淡口味。

如果想了解更详细的家常茄子烧土豆制作步骤，可以观看该视频。