家常豆腐羹的做法

家常豆腐羹的做法如下：

1. 准备一块豆腐，撕去表皮后，切成片，放入盘中，加入盐，打散备用。

2. 准备一个空碗，加入两个鸡蛋，打散备用。

3. 准备几个香菇，泡水切成丁，加入碗中，再加入肉末、虾米等配料。

4. 起锅加入适量油，倒入葱花爆香，再倒入豆腐、香菇等配料一起翻炒。

5. 加入适量水，倒入锅中，大火煮开。

6. 准备一个空碗，加入适量淀粉和水搅拌均匀。

7. 煮开后，加入适量盐、鸡精等调料，然后勾芡，搅拌均匀。

8. 最后，将豆腐羹倒入碗中即可。

可以根据口味和喜好添加其他配料和调料。同时请注意烹饪时火候大小，以免煮糊。

家常豆腐羹的做法如下：

1. 准备一块豆腐，撕去豆腐皮，切成小块。

2. 将木耳、香菇提前泡发后切成丝，胡萝卜也切成丝，再切点葱花作为调料。

3. 炒锅内倒适量油，待油温六成热时，放入豆腐块轻轻晃动，煎制豆腐表面金黄，盛出备用。

4. 用锅中余油，放入葱花炒香，加适量清水，放入香菇丝、木耳丝、胡萝卜丝，加适量盐、鸡精、胡椒粉等调料。

5. 放入煎好的豆腐块，轻轻晃动几下，小火炖煮10分钟左右即可。

制作时的注意事项：

1. 煎豆腐时不要煎得过老，轻轻晃动即可。

2. 调料时可以根据自己的口味来调整，也可以加入一些淀粉水，让豆腐羹更浓稠。

3. 炖煮时不要炖煮得过久，以免豆腐变得软烂。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常豆腐羹的做法相关信息：

材料：

嫩豆腐1块，香菇2-3朵，胡萝卜1根，黑木耳适量，鸡蛋清1个，葱花适量，盐、鸡精适量，水淀粉适量，胡椒粉适量，食用油适量。

步骤：

1. 豆腐洗净切小块，香菇、胡萝卜、黑木耳切丝，鸡蛋清打散备用。

2. 锅中加水烧开，放入切块的豆腐、胡萝卜丝、黑木耳丝、香菇丝，煮熟后捞出备用。

3. 锅中加油烧热，加入豆腐、香菇、胡萝卜、黑木耳翻炒几下，加入适量水烧开。

4. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮约3-5分钟，加入水淀粉勾芡，最后加入鸡蛋清拌匀。

5. 撒上葱花即可食用。

以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以参考菜谱大全网站。