家常鱼羹汤的做法

家常鱼羹汤的做法如下：

1. 准备原料：鲈鱼、香菇、木耳、青菜心、鸡蛋、葱姜、胡椒粉、盐、绍酒、香油等。

2. 将鲈鱼去骨去刺，取鱼肉切成片；香菇、木耳、青菜心切碎。

3. 将鱼肉切好的片放入碗中，加入一个鸡蛋清、少许盐、胡椒粉、绍酒、抓匀腌制。

4. 将适量水倒入锅中烧开，加入香菇、木耳、青菜心，将腌好的鱼片均匀放入锅中。

5. 再次开锅后，用勺子将鱼肉羹搅拌一下，再煮3~5分钟即可。

6. 加入适量鸡精、香油、葱花，搅拌均匀后即可盛盘出锅。

这样就可以做出美味的家常鱼羹汤了，做法简单易学。注意煮鱼羹的时间不要过长，以免煮烂影响口感。

家常鱼羹汤的做法如下：

食材：鲤鱼一条、嫩姜丝、香菇数朵、青蒜叶花若干、盐、料酒、白胡椒粉、生抽适量。

具体步骤：

1. 将鱼剔骨，取肉，切成细丝。

2. 将鱼肉用盐、料酒、白胡椒粉腌制一会。

3. 热锅凉油，放入姜丝煸炒。

4. 放入腌好的鱼肉，翻炒至肉变白。

5. 放入高汤，没有高汤可以用清水代替。

6. 烧开后放入盐、生抽调味。

7. 放入嫩姜丝和香菇，炖制汤汁变浓稠。

8. 放入青蒜叶花，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 鱼肉要选用新鲜的鲤鱼，口感更佳。

2. 鱼肉在烹饪前应该先用料酒和盐腌制一会，可以去腥味。

3. 炖制鱼羹的时间不宜过短，应该让鱼肉炖烂，味道更佳。

4. 嫩姜和青蒜叶是这道菜的必备调料，增添了鲜美的口感。

5. 制作过程中要注意火候，确保烹饪出的鱼羹汤色香味俱全。

希望以上信息对您有帮助，祝您烹饪愉快！

家常鱼羹汤的做法相关信息如下：

准备鲈鱼、香菇、蘑菇、木耳等食材，以及姜、蒜、葱等调味料。

依次将鱼肉切片，蘑菇、香菇、木耳切小块，葱姜蒜切末。

锅中放入适量水，将鱼片放入，煮到鱼片变色捞出。

锅中留少量水，加入蘑菇、木耳、虾米炒香，加入高汤、酱油、盐、白糖煮开。

将鱼片放入锅中，再次煮开后熄火，撒上葱花。

以上信息仅供参考，如需了解更多，可以请教做饭相关专业人士。