家常多宝鱼怎么做

家常多宝鱼的做法如下：

食材：鲜活多宝鱼1条约750克，姜片6克，葱节6克，蒜子5克，葱花5克，盐、料酒、胡椒粉适量。

步骤：

1. 杀好的多宝鱼洗净，斩下头、尾，去内脏，切成段儿。

2. 锅内入适量水，加入姜片、葱节、料酒和胡椒粉，将鱼块焯水捞出。

3. 锅内入适量油，爆香姜片、蒜子，倒入鱼块，加入盐、料酒和生抽，再加入适量清水。

4. 盖上锅盖，小火焖煮约8分钟至鱼肉熟透。

5. 调入葱花即可出锅。

这样就可以做出美味的家常多宝鱼了。

家常多宝鱼的制作步骤如下：

1. 准备食材，包括新鲜的多宝鱼、葱姜蒜、红椒、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

2. 将多宝鱼处理干净，切成块状，加入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等调料，腌制20分钟。

3. 锅内热油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅内留底油，加入葱姜蒜、红椒等调料炒香，加入适量的清水，放入煎好的多宝鱼，煮5分钟。

5. 加入适量的盐和糖调味，收汁后出锅，撒上葱花即可。

在烹饪过程中，需要注意以下几点：

1. 鱼煎至两面金黄即可出锅，避免煮过久损失口感。

2. 加入适量的清水，注意观察火候，以免煮过头。

3. 加入适量的盐和糖调味，不要加入太多，保持原汁原味。

4. 收汁后出锅，撒上葱花即可食用，不需要添加过多的调料。

另外，烹饪鱼类时需要注意食材的新鲜程度和卫生情况，以保证食品的安全和健康。同时，根据个人口味和身体状况适量调整调料和食材的使用量。

家常多宝鱼的制作过程可以参考以下步骤：

1. 准备食材：多宝鱼1条、葱2根、姜1块、红椒1个、蒜5瓣、料酒2汤匙、盐适量、生抽3汤匙、老抽3克、白糖适量、醋适量、水适量。

2. 将鱼处理干净，两面侧腹斜拉几刀，用料酒和盐抹匀鱼身，腌制10分钟。

3. 准备一个干净无水的盘，将腌好的鱼放盘上，表面撒上姜丝。

4. 蒸锅上汽后，将鱼放入蒸笼，大火蒸8分钟。

5. 准备好葱姜蒜，将葱叶切丝，泡入水中。

6. 8分钟后，将盘子里蒸出的汤汁倒掉，一是为了去腥，二是为了口感更好。

7. 倒掉汤汁后，撒上葱姜蒜丝，锅里烧热油，均匀浇在鱼身上。

8. 调汁：将生抽、少许老抽（上色）、糖、醋加入小碗中，根据口味调至适合的口味。

这样就可以做出美味的家常多宝鱼了。请注意，根据个人口味和饮食习惯，可以适量调整调料的使用量。