家常大盘鸡的做法

家常大盘鸡的做法如下：

食材：鸡块、土豆、青椒、洋葱、干辣椒、花椒、大料、酱油、姜、葱、啤酒、盐、料酒、糖。

步骤：

1. 鸡肉切块，土豆去皮切块，青椒切块，洋葱切块。

2. 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，水开后放入鸡块焯水捞出。

3. 锅中加油，油热后倒入干辣椒、花椒、大料炒香，然后放入鸡块翻炒均匀。

4. 倒入酱油，翻炒至上色，倒入啤酒没过鸡块，加入盐调味，加入少许糖提鲜。

5. 炖煮至鸡肉软烂，放入土豆继续炖煮，土豆熟透即可。

6. 最后倒入青椒和洋葱，翻炒均匀收汁即可。

注意：大盘鸡的口感和味道会因为啤酒的用量和炖煮的时间长短而有所不同，请根据个人喜好调整。

希望以上信息对您有帮助，烹饪出完美的大盘鸡！

家常大盘鸡的做法如下：

食材：鸡块、土豆、青椒、洋葱、干辣椒、花椒、大料、酱油、料酒、食盐、老抽、白糖、姜、葱。

步骤：

1. 锅中放入适量清水，加入少许料酒和姜片，将处理好的鸡块放入锅中焯水，煮沸后捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，加入干辣椒、花椒、大料、姜片、葱段煸炒出香味。

3. 放入焯水后的鸡块，加入酱油、老抽翻炒至上色。

4. 加入适量清水，食盐、白糖调味，盖上锅盖炖煮25分钟。

5. 土豆切片，放入锅中，继续炖煮至土豆熟软。

6. 加入青椒和洋葱，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮2-3分钟即可。

注意事项：

1. 鸡块焯水时加入少许料酒和姜片可以去除腥味，同时处理鸡块时要清洗干净血沫。

2. 炖煮鸡块的火候要注意掌握，既要将鸡块炖煮软烂，又不能过于软烂。

3. 土豆在最后加入时要注意火候，不要煮太烂，否则会影响口感。

4. 青椒和洋葱可以根据个人口味加入，如果不习惯也可以省略。

5. 如果不喜欢太辣，可以减少干辣椒和花椒的用量。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常大盘鸡的做法相关信息如下：

材料：鸡块、土豆、青椒、洋葱、干辣椒、花椒、姜、八角、酱油、料酒、豆瓣酱、冰糖、盐等。

步骤：将鸡肉块焯水后，在锅中加入八角、姜片、干辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油后加入料酒和酱油。将土豆块炸至金黄，捞出备用，将鸡肉块翻炒后加入豆瓣酱和少量水，加入冰糖炒化。将鸡肉块炖煮至熟后，加入土豆块炒匀，加入青椒和洋葱块，根据口味加盐等调料品。

注意事项：鸡肉块需要先用料酒腌制，焯水能够更好地去除血水，炸土豆时需要炸到金黄，这样口感才会更好。

完成以上步骤后，您的家常大盘鸡就做好了。