家常豆腐 的做法

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱姜蒜

步骤：

1. 豆腐切块，五花肉切片，木耳泡发切丝，青红椒切段。

2. 准备调料：葱切段，蒜切片，姜切丝，准备豆瓣酱和生抽。

3. 开火把锅烧热，加入适量油，油温五成热时加入豆腐块，小火慢煎，不要翻动，待一面煎黄在煎另一面。

4. 待豆腐煎制两面金黄，加入肉片，把肉片炒香，炒至发亮。

5. 放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒化。

6. 炒出红油后加入木耳丝和适量水或高汤精。

7. 炒好的豆腐肉片盛入盘中，下入青红椒和葱花段翻炒一分钟断生。

8. 将所有食材和汤汁全部倒入盘中。

这样家常豆腐就做好了，口感咸香适口，非常下饭。

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、食用油、水

步骤：

1. 豆腐切成厚片，葱切段，青红椒切圈，五花肉切片。

2. 热锅下油，放入豆腐片小火慢煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许的油，放入豆瓣酱炒香，放入五花肉煸炒。

4. 待五花肉炒香变色时加入葱段，木耳翻炒。

5. 放入煎好的豆腐片，加盐、鸡精、少量的糖、生抽调味，翻炒均匀。

6. 加入少量的水，让豆腐吸饱汤汁，最后加入青红椒圈翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 煎豆腐时要用小火，以免烧焦。

2. 煸炒五花肉时要用中小火，炒出香味。

3. 豆瓣酱有盐度，要注意调味时盐度要适量。

4. 最后的汤汁要收干时让豆腐吸饱汤汁，口感更佳。

此外，家常豆腐也需要注意火候的掌握，豆腐下锅后不要急于翻动，等一会再翻动，以免弄碎豆腐，影响口感。在口感方面，需要注意不要加太多的盐和味精等调料，避免破坏豆腐本身的营养和味道。建议在烹饪时可以适量加一些辣椒和豆瓣酱来增加味道的层次感。

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱姜蒜

步骤：

1. 豆腐切成三角块，用油煎至两面金黄，也可以用油炸至两面金黄，煎好的豆腐口感更香。

2. 肉切成末，木耳泡发后切成末，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中底油，放入葱姜蒜爆香，放入肉末翻炒至变色，放入料酒。

4. 放入豆腐块，加少许生抽翻炒均匀，再放入少许的豆瓣酱，豆瓣酱的量根据个人口味放多放少。

5. 放入木耳翻炒，然后放入清水没过豆腐，加入盐、鸡精调味盖上盖子煮5分钟。

6. 配料青红椒块入锅翻炒均匀即可关火出锅。

以上步骤可以根据个人口味调整，希望对您有所帮助。