家常豆腐菜的做法

家常豆腐菜的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、青蒜、食盐、鸡精、葱、蒜、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉等。

具体步骤：

1. 五花肉切薄片，豆腐切块，葱蒜切末，青蒜切段备用。

2. 调一碗料汁：生抽一勺、豆瓣酱一勺、白糖半勺、淀粉半勺、加适量清水搅拌均匀。

3. 锅中放适量油，放入豆腐块，小火慢煎，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱末、蒜末炒出香味，放入五花肉片，小火慢慢煎至出油，放入青蒜段。

5. 放入煎好的豆腐块，倒入料汁，翻炒均匀，盖盖子焖一小会，让豆腐充分吸收料汁。

6. 汤汁浓稠后即可出锅。

这样就可以做出美味的家常豆腐菜啦。

家常豆腐菜的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、青蒜苗、木耳、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、十三香、淀粉等。

1. 五花肉切薄片，豆腐切块，葱蒜切末，蒜要多放一点，青蒜苗切段，木耳切块。

2. 锅中倒入适量油，油温升高后放入豆腐块，小火慢煎，经常晃动锅子，使豆腐受热均匀。

3. 煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 锅中底油，放入肉片小火煸炒，煸炒至肉表面稍微变色，加入葱末、蒜末爆香。

5. 放入一勺半的豆瓣酱炒香，加入适量清水。

6. 放入木耳块和少许盐、鸡精、十三香、生抽、老抽、少许白糖。

7. 煮开后放入豆腐块，大火煮2分钟。

8. 勾芡，用淀粉水勾个薄芡。

9. 放入青蒜苗快速翻炒几下。

注意事项：

1. 豆腐要煎得两面金黄，口感才会脆嫩。

2. 豆瓣酱和生抽都有盐分，所以注意调整盐的用量。

3. 青蒜苗最后放入，翻炒速度要快，保持其翠绿的颜色和鲜嫩的口感。

4. 煎豆腐时不要急着翻动，等一面定型后再翻面。

这是一道营养丰富的家常菜，口感醇厚，非常适合搭配米饭食用。

以下是家常豆腐菜的常见做法：

材料：

豆腐，切厚片

猪肉，切末

青蒜苗，切段

姜蒜，切末

豆瓣酱，适量

酱油，少许

糖，少许

鸡精，少许

干辣椒，根据口味添加

植物油，适量

清水，适量

步骤：

1. 锅中倒油，烧热后，加入豆腐，用锅铲轻轻翻煎，不要弄碎。

2. 加入猪肉末和姜蒜末，翻炒至熟。

3. 加入豆瓣酱，继续翻炒至出红油。

4. 加入切好的青蒜苗，以及酱油、糖、鸡精，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

6. 待汤汁收浓，加入切好的干辣椒，翻炒均匀即可。

这是一道家常且营养丰富的菜肴，豆腐富含优质蛋白质和钙等营养物质，而猪肉则能提供丰富的蛋白质和必需营养物质。这道菜味道鲜美，适合各种人群享用。