家常蒸鸡做法大全

家常蒸鸡做法大全如下：

1. 香菇提前泡开，洗净后切成片状，鸡翅根洗净沥水。

2. 鸡翅根放入碗中，加入香菇和葱姜蒜末，加入适量盐，料酒，生抽，淀粉，胡椒粉，蚝油，用手抓匀腌制半小时。

3. 将腌制好的鸡翅根和香菇放入盘子中，蒸锅中水开后蒸十五分钟即可出锅。

此外，您还可以根据个人口味选择不同的做法，比如：

1. 鸡剁成块，用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制一会。葱姜蒜切碎，干辣椒切段备用。

2. 锅烧热下适量油，下入腌制好的鸡块，翻炒至鸡块出油，盛出备用。

3. 留底油下入葱姜蒜、干辣椒炒香，再放入适量豆瓣酱炒匀，放入鸡块翻炒均匀。

4. 加入适量盐、料酒、生抽、耗油、少许糖提鲜、鸡精、味精调味。

5. 加入青蒜炒熟即可出锅。

以上就是家常蒸鸡做法的全部内容。注意在烹饪时，根据个人口味适量增减调味品。同时，蒸鸡对食材的要求不高，一般的鸡肉就可以做，但是要保证鸡肉的新鲜。希望这些方法对您有所帮助！

家常蒸鸡做法大全的注意事项如下：

1. 选鸡：做蒸鸡最好用三黄鸡，肉比较多，骨头也比较嫩，做出来的味道鲜美。

2. 处理鸡：鸡肉要处理干净，尤其是鸡的内脏，做蒸鸡不要用太多的配料，简单调味才能突出鸡肉的原汁原味。

3. 调腌制汁：腌制鸡肉的调料汁可以用生抽加白糖、料酒、蚝油、淀粉混合而成，这样调出来的汁做蒸鸡口感鲜嫩。

4. 腌制：鸡肉需要腌制入味才能保证蒸鸡的口感，一般需要腌制20分钟左右。

5. 火候：蒸鸡的时候一定要等水完全烧开后再上锅，而且蒸的时间不能过长，一般中小号鸡蒸15分钟左右即可。

6. 搭配：蒸鸡可以搭配辣椒和蒜末进行烹饪，这样能够增加鸡肉的香气。

7. 注意事项：烹饪过程中避免加过多的调料，保持鸡肉的本色、清淡的口感。另外，为了避免鸡肉过柴，不要过度翻动。

以上就是家常蒸鸡做法的一些注意事项，具体烹饪时可以根据个人口味和需求进行调整。

家常蒸鸡做法大全的相关信息有：

1. 特点：鲜香味美，肉质鲜嫩。需要材料有鸡、姜、水、生抽、花生油、香油、黄酒、盐、鸡精、白糖等。

2. 做法：将鸡处理干净切块，用姜片和黄酒腌制15分钟，再用水焯一下，放入高压锅中，加入水、生抽、盐、鸡精、白糖、香油、鸡精等调料，盖上盖子上汽后蒸10到15分钟左右。

除了以上信息，还有其他信息可以参考：

1. 调料搭配：蒸鸡的时候可以搭配一些自己喜欢的调料，比如生抽、老抽、蚝油、料酒等。

2. 烹饪时间：蒸鸡的时间不宜过长，以免鸡肉变得干硬。一般来说，将鸡肉放入蒸锅中蒸15到20分钟左右即可。

3. 鸡肉选择：蒸鸡时最好选择肉质细嫩的鸡肉，比如三黄鸡、清远鸡等。

4. 搭配蔬菜：蒸鸡时可以搭配一些蔬菜，比如西兰花、豆皮等，增加口感和营养。

可以根据自己的口味和喜好来调整调料和烹饪时间等，做出美味的家常蒸鸡。